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broad beans☆






レッスンご案内 :: 2019/12/11(Wed)





1.2月レッスン追加募集のご案内です。



『蜂蜜レモンジンジャーブリオッシュ、テーブルパン』1月17日(金)
※残席2名さま

<蜂蜜レモンジンジャーブリオッシュ> ホップ種使用
食パン一斤型で焼き上げる ふんわりしっとりのブリオッシュ。
少しのレモンの酸っぱさと少しの生姜の辛さが癖になります。(笑)

<テーブルパン> ホップ種使用
隠し風味に少しフォルサワーを配合しています。
お料理の邪魔をしないような食べやすいテーブルパンをイメージして焼きました。

レッスン料は¥8000円です。
(簡単なランチ、レシピ代含む。持ち帰りの生地はございません。)




『チェリーカンパーニュ、テーブルパン』1月24日(金)
※残席1名様

<チェリーカンパーニュ> 新レーズン酵母使用
赤ワイン+クレームドカシスに漬けたドライチェリーを混ぜ込んだ生地です。
加水の高めの生地でしっかりとグルテンを繋げて重くなりすぎないよう焼き上げます。
ワインとカシスに漬け込んだチェリーの風味がとても良いです。

<テーブルパン> ホップ種使用
隠し風味に少しフォルサワーを配合しています。
お料理の邪魔をしないような食べやすいテーブルパンをイメージして焼きました。

レッスン料は¥7500円です。
(簡単なランチ、レシピ代含む。持ち帰りの生地はございません。)




『ソーセージブレッド、テーブルパン』1月29日(水)
※残席1名様

<ソーセージブレッド> 新レーズン酵母使用
ソーセージを巻き込んで馬蹄形に成形して焼くセミハード系のパンです。
おつまみにも最適で人気のメニューです。

<テーブルパン> ホップ種使用
隠し風味に少しフォルサワーを配合しています。
お料理の邪魔をしないような食べやすいテーブルパンをイメージして焼きました。

レッスン料は¥7000円です。
(簡単なランチ、レシピ代含む。持ち帰りの生地はございません。)




『チェリーカンパーニュ』2月7日(金)
※残席1名様

<チェリーカンパーニュ> 新レーズン酵母使用
赤ワイン+クレームドカシスに漬けたドライチェリーを混ぜ込んだ生地です。
加水の高めの生地でしっかりとグルテンを繋げて重くなりすぎないよう焼き上げます。
ワインとカシスに漬け込んだチェリーの風味がとても良いです。

<テーブルパン> ホップ種使用
隠し風味に少しフォルサワーを配合しています。
お料理の邪魔をしないような食べやすいテーブルパンをイメージして焼きました。

レッスン料は¥7500円です。
(簡単なランチ、レシピ代含む。持ち帰りの生地はございません。)



レッスン開始時刻は10時15分~です。終了時刻は、14時前後の予定です。
(終了時刻は、遅くなる場合もございます。)


※全てのレッスン、ホップ種使用しております。ホップ種の起こし方レッスン受講済みの生徒様に限らせて頂きます。


教室の参加お申し込みは、右側のメールフォームよりお願い致します。
(※メールフォームが分からない方はインスタグラムのダイレクトメッセージからでも可能です。)
(レッスン参加が決まった生徒様には、後ほどメールにて案内と地図を送らせて頂きますので、携帯メールからお申し込みの方は、後ほどパソコンのメールをお聞きする場合もございます。)

※募集は本日より12月16日(月)までとさせて頂きます。
(募集人数を応募人数が上回りました場合は、抽選とさせて頂きますのでご了承下さい。また定員に達し無かった場合は募集日を延長させて頂きます。)


所在は、兵庫県三田市です。交通は、JR新三田駅→神姫バスで約12分の所です。
お車の方は、中国道の神戸・三田インター降りて約5分。
駐車スペースは2台までですので、駐車スペースが一杯になりましたら、最寄の駐車場にお願い致します。)
(詳しい住所は、教室ご案内と一緒に後ほどこちらから連絡させて頂きます)

メールには、
①お名前 ②ご住所(郵便番号も) ③ご連絡先(携帯電話の番号も書いて頂ければ助かります) ④車か電車か?
⑤参加希望日(第二希望日まで書いて下されば助かります)

以上を全てお書きの上、メールにてお申し込み下さい。


宜しくお願い致します。




教室ご参加をお考え頂ける方にお願いです。

『教室参加前に』の記事を先にお読みになってからのお申し込みをお願い致します<(_ _)>

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  1. 教室お知らせ


12月レッスンのご案内です。 :: 2019/11/11(Mon)






11月18日 追記)
12月24日(火)シュトーレンレッスン追加募集いたします。
参加希望の方はメールフォームよりご連絡下さいませ。
※受付終了致しました。





12月レッスンのご案内です。



『香ばし食パン、テーブルパン』12月6日(金)

<香ばし食パン> ホップ種使用
炒った米ぬかや擦りゴマ等を配合した、とても香ばしい食パンです。
サンドイッチにして食べるのがお勧めです♩

<テーブルパン> ホップ種使用
隠し風味に少しフォルサワーを配合しています。
お料理の邪魔をしないような食べやすいテーブルパンをイメージして焼きました。


レッスン料は¥8000円です。
(簡単なランチ、レシピ代含む。持ち帰りの生地はございません。)




『オータムジュエル、テーブルパン』12月13日(金)

<オータムジュエル> 新レーズン酵母使用
少し酸味のある生地にドライクランベリー、ドライリンゴ、ドライオレンジと赤ワインに漬けたレーズンとカレンズを生地に対し100%配合した贅沢なパンです。
どっしりとした焼き上がりです。

<テーブルパン> ホップ種使用
隠し風味に少しフォルサワーを配合しています。
お料理の邪魔をしないような食べやすいテーブルパンをイメージして焼きました。

レッスン料は¥8000円です。
(簡単なランチ、レシピ代含む。持ち帰りの生地はございません。)




『シュトーレン』12月20日(金)

<シュトーレン> 新レーズン酵母使用
初代シュトーレンでお菓子タイプのシュトーレンです。
赤ワインに漬けたレーズン、カレンズ、胡桃、アーモンドを90%配合。
中央にはマロングラッセを巻き込んで焼き上げます。
発酵バターを使用しスパイスを少し控えめにしています。
色んなタイプのシュトーレンを焼きますが、やはり初代のこのシュトーレンが一番好きです(笑)

レッスン料は¥7500円です。
(簡単なランチ、レシピ代含む。持ち帰りの生地はございません。)




レッスン開始時刻は10時15分~です。終了時刻は、14時前後の予定です。
(終了時刻は、遅くなる場合もございます。)




教室の参加お申し込みは、右側のメールフォームよりお願い致します。
(※メールフォームが分からない方はインスタグラムのダイレクトメッセージからでも可能です。)
(レッスン参加が決まった生徒様には、後ほどメールにて案内と地図を送らせて頂きますので、携帯メールからお申し込みの方は、後ほどパソコンのメールをお聞きする場合もございます。)

※募集は本日より11月18日(月)までとさせて頂きます。
(募集人数を応募人数が上回りました場合は、抽選とさせて頂きますのでご了承下さい。また定員に達し無かった場合は募集日を延長させて頂きます。)


所在は、兵庫県三田市です。交通は、JR新三田駅→神姫バスで約12分の所です。
お車の方は、中国道の神戸・三田インター降りて約5分。
駐車スペースは2台までですので、駐車スペースが一杯になりましたら、最寄の駐車場にお願い致します。)
(詳しい住所は、教室ご案内と一緒に後ほどこちらから連絡させて頂きます)

メールには、
①お名前 ②ご住所(郵便番号も) ③ご連絡先(携帯電話の番号も書いて頂ければ助かります) ④車か電車か?
⑤参加希望日(第二希望日まで書いて下されば助かります)

以上を全てお書きの上、メールにてお申し込み下さい。


宜しくお願い致します。




教室ご参加をお考え頂ける方にお願いです。

『教室参加前に』の記事を先にお読みになってからのお申し込みをお願い致します<(_ _)>

  1. 教室お知らせ


レッスン追加募集のご案内です。 :: 2019/09/17(Tue)



10,11月レッスン追加募集のご案内です。



『オレンジカンパーニュ』10月4日(金)

<オレンジカンパーニュ>
少し酸味のある生地にオレンジピールを混ぜ込んで焼き上げます。
ボリューム良く焼き上げるので軽めの食感になります。

レッスン料は¥6500円です。
(簡単なランチ、レシピ代含む。)
 ※手捏ねの練習用の生地をご用意しております。手捏ね練習された生地はお持ち帰り頂きます。ビニール袋で良ければこちらでご用意致しますが、ボウルやタッパーに入れて持ち帰りたい方は容器をお持ち下さいませ。(1.3L位のもの)





『オータムジュエル』10月9日(水)

<オータムジュエル>
少し酸味のある生地にドライのクランベリー、リンゴ、オレンジと赤ワインに漬けたレーズンとカレンズを生地に対し100%配合した贅沢なパンです。
どっしりとした焼き上がりです。

レッスン料は¥7000円です。
(簡単なランチ、レシピ代含む。)




『ホップ種の起こし方とプチパン』11月1日(金)

※酵母作りを重点に説明させて頂きます。ホップ種のレッスンは、まずこのホップ種の起こし方を受講された方のみにさせて頂いております。
こちらのレッスンは年に数回のレッスンになりますので、ホップ種に興味のある方は是非この機会にお待ちしております。

<ホップ種の起こし方とプチパン>
ホップ種は志賀シェフの『酵母から考えるパンづくり』を参照に、自分の作りやすい分量と配合で作っております。
ホップ種は工程が多く、完成まで時間もかかりますが、慣れれば割と苦じゃまりませんよ!
一緒にホップ種のパンを焼いてみませんか?
この時に焼いて頂くプチパンはロングセラーの人気です。(笑)

レッスン料は¥6500円です。
(簡単なランチ、レシピ代、持ち帰りの生地、種継ぎ用の麹とホップの実とホップ種(液状)代含む。)
 ※ホップ種(液状)を入れる瓶はご自身で用意して頂きます。




レッスン開始時刻は10時15分~です。終了時刻は、14時前後の予定です。
(終了時刻は、遅くなる場合もございます。)




教室の参加お申し込みは、右側のメールフォームよりお願い致します。
(※メールフォームが分からない方はインスタグラムのダイレクトメールからでも可能です。)
(レッスン参加が決まった生徒様には、後ほどメールにて案内と地図を送らせて頂きますので、携帯メールからお申し込みの方は、後ほどパソコンのメールをお聞きする場合もございます。)

※募集は本日より924日(火)までとさせて頂きます。
(募集人数を応募人数が上回りました場合は、抽選とさせて頂きますのでご了承下さい。また定員に達し無かった場合は募集日を延長させて頂きます。)


所在は、兵庫県三田市です。交通は、JR新三田駅→神姫バスで約12分の所です。
お車の方は、中国道の神戸・三田インター降りて約5分。
駐車スペースは2台までですので、駐車スペースが一杯になりましたら、最寄の駐車場にお願い致します。)
(詳しい住所は、教室ご案内と一緒に後ほどこちらから連絡させて頂きます)

メールには、
①お名前 ②ご住所(郵便番号も) ③ご連絡先(携帯電話の番号も書いて頂ければ助かります) ④車か電車か?
⑤参加希望日(第二希望日まで書いて下されば助かります)

以上を全てお書きの上、メールにてお申し込み下さい。


宜しくお願い致します。




教室ご参加をお考え頂ける方にお願いです。

『教室参加前に』の記事を先にお読みになってからのお申し込みをお願い致します<(_ _)>





  1. 教室


9月レッスンのご案内 :: 2019/08/03(Sat)




9月レッスン追加募集のご案内です。



『ホップ種の起こし方とプチパン』9月27日(金)

※酵母作りを重点に説明させて頂きます。ホップ種のレッスンは、まずこのホップ種の起こし方を受講された方のみにさせて頂いております。
こちらのレッスンは年に数回のレッスンになりますので、ホップ種に興味のある方は是非この機会にお待ちしております。

<ホップ種の起こし方とプチパン>
ホップ種は志賀シェフの『酵母から考えるパンづくり』を参照に、自分の作りやすい分量と配合で作っております。
ホップ種は工程が多く、完成まで時間もかかりますが、慣れれば割と苦じゃまりませんよ!
一緒にホップ種のパンを焼いてみませんか?
この時に焼いて頂くプチパンはロングセラーの人気です。(笑)

レッスン料は¥6500円です。
(簡単なランチ、レシピ代、持ち帰りの生地、種継ぎ用の麹とホップの実とホップ種(液状)代含む。)
 ※ホップ種(液状)を入れる瓶はご自身で用意して頂きます。




レッスン開始時刻は10時15分~です。終了時刻は、14時前後の予定です。
(終了時刻は、遅くなる場合もございます。)




教室の参加お申し込みは、右側のメールフォームよりお願い致します。
(※メールフォームが分からない方はインスタグラムのダイレクトメールからでも可能です。)
(レッスン参加が決まった生徒様には、後ほどメールにて案内と地図を送らせて頂きますので、携帯メールからお申し込みの方は、後ほどパソコンのメールをお聞きする場合もございます。)

※募集は本日より8月6日(火)までとさせて頂きます。
(募集人数を応募人数が上回りました場合は、抽選とさせて頂きますのでご了承下さい。また定員に達し無かった場合は募集日を延長させて頂きます。)


所在は、兵庫県三田市です。交通は、JR新三田駅→神姫バスで約12分の所です。
お車の方は、中国道の神戸・三田インター降りて約5分。
駐車スペースは2台までですので、駐車スペースが一杯になりましたら、最寄の駐車場にお願い致します。)
(詳しい住所は、教室ご案内と一緒に後ほどこちらから連絡させて頂きます)

メールには、
①お名前 ②ご住所(郵便番号も) ③ご連絡先(携帯電話の番号も書いて頂ければ助かります) ④車か電車か?
⑤参加希望日(第二希望日まで書いて下されば助かります)

以上を全てお書きの上、メールにてお申し込み下さい。


宜しくお願い致します。




教室ご参加をお考え頂ける方にお願いです。

『教室参加前に』の記事を先にお読みになってからのお申し込みをお願い致します<(_ _)>





  1. 教室お知らせ


教室のご案内です。 :: 2019/07/24(Wed)




8.9月レッスン追加募集のご案内です。




8月29日(木) 『香ばし食パン』
※ホップ種使用。ホップ種の起こし方レッスン受講の生徒様に限ります。

<香ばし食パン>
煎った米糠や擦り胡麻等を配合した香ばしい食パンです。
サンドイッチで食べて頂くのがお勧めです♪

レッスン料は¥6500円です。
(簡単なランチ、レシピ代含む。)

レッスン開始時刻は※10時30分~です。終了時刻は、14時前後の予定です。
(終了時刻は、遅くなる場合もございます。)




9月20日(金) 『カリーコーンフォカッチャ』
※ホップ種使用。ホップ種の起こし方レッスン受講の生徒様に限ります。

<カリーコーンフォカッチャ>
カレー風味の生地にコーンを混ぜ込んで焼き上げたフォカッチャ。
ランチパンでお出しするパンの中でも特に人気のパンです♪

レッスン料は¥6500円です。
(簡単なランチ、レシピ代含む。)


レッスン開始時刻は※10時15分~です。終了時刻は、14時前後の予定です。
(終了時刻は、遅くなる場合もございます。)



※酵母エキスの持ち帰り希望の方は、小さな瓶(ジャム瓶等)をご持参下さいますようお願い致します!
お持ち帰りのエキス代は当日か予約時に¥300円頂戴致します。(申し込み時にエキス必要の有りの方はその申をお書き下さいませ)





教室の参加お申し込みは、右側のメールフォームよりお願い致します。
(※メールフォームが分からない方はインスタグラムのダイレクトメールかたでも可能です。)
(レッスン参加が決まった生徒様には、後ほどメールにて案内と地図を送らせて頂きますので、携帯メールからお申し込みの方は、後ほどパソコンのメールをお聞きする場合もございます。)

※募集は本日より7月31日(水)までとさせて頂きます。
(募集人数を応募人数が上回りました場合は、抽選とさせて頂きますのでご了承下さい。また定員に達し無かった場合は募集日を延長させて頂きます。)


所在は、兵庫県三田市です。交通は、JR新三田駅→神姫バスで約10分の所です。
お車の方は、中国道の神戸・三田インター降りて約5分。
駐車スペースは2台までですので、駐車スペースが一杯になりましたら、最寄の駐車場にお願い致します。)
(詳しい住所は、教室ご案内と一緒に後ほどこちらから連絡させて頂きます)

メールには、
①お名前 ②ご住所(郵便番号も) ③ご連絡先(携帯電話の番号も書いて頂ければ助かります) ④車か電車か?
⑤参加希望日(第二希望日まで書いて下されば助かります)

以上を全てお書きの上、メールにてお申し込み下さい。


宜しくお願い致します。




教室ご参加をお考え頂ける方にお願いです。

『教室参加前に』の記事を先にお読みになってからのお申し込みをお願い致します<(_ _)>

















  1. 教室お知らせ
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