broad beans☆






グループレッスンのお願い :: 2016/02/06(Sat)




3月レッスンの募集は前記事で募集中です。

後、追加で新レーズン酵母 ココアと抹茶のブリオッシュレッスン(3/11)に1席空きが出ましたので、こちらも追加で募集させて頂きます。 レッスン代金は6500円です。
こちらも右側のメールフォームよりココアと抹茶のブリオッシュレッスン希望とお書きの上お申し込み下さいませ。
尚、3月レッスンも抽選となりますことご了承下さいませ。<(_ _)><(_ _)><(_ _)>











broad beansレッスンに参加して下さる皆様、いつも有難うございます。
最近、とても有り難い事にグループレッスンでのお申し込みが増えて参りました。
グループを作ってまでもbroad beansレッスンに参加したいと思って頂ける事、本当に有難く嬉しく思っております。
しかし、グループでお申し込み頂けない方もいらっしゃいますので、グループレッスンで月のレッスンが全て満席状態にならないように調整させては頂いております。
そこで、当初のグループレッスンを受ける時にお願いしていた事と改めてお願いしたい事をまとめさせて頂きました。
その前に、、、当初グループレッスンでお申し込み頂く方に説明させて頂いたのは、(レッスンメニューの金額)×(マックスの参加人数)をレッスン代金にさせて頂く事をお話しさせて頂き、それでもグループで予約を入れたいと仰って頂いた時にレッスンをお受けしておりました。
※1日のレッスン代金を参加される皆様でお支払いして頂く形です。



そこで、今後のグループレッスンのお申し込みについてですが、下記のお願い事をお読み頂いて、納得して頂けましたらグループでのお申し込みをお待ちしております。

①まずは最低4名様でのお申し込みをお願い致します。最大は5名様までです。(メニューにより5名様まで可能な場合がありますので、残り1席はこちらで追加募集させて頂く場合もあります)

②グループレッスンでの私とのやりとりは基本グループリーダー様お一人とお願い致します。教室案内等もリーダーの方にメールしますので、リーダーの方がグループのメンバーの方にお伝えして頂きます。

③レッスン予約後に参加出来ない方が出た場合。なるべくグループの皆様で参加出来る方をお探し下さいますようお願い致します。
どうしても参加される方がいない場合はこちらで時間があれば追加募集をさせて頂きます。
私も時間に余裕が無い時もありますので、出来無い場合もある事をご理解下さい。そして、人数が集まら無い場合ですが、キャンセル料を頂戴します。
⚪︎レッスン日5日前から3日前まで  3000円 
⚪︎レッスン日3日前から当日まで 全額
※通常レッスンよりも厳しくなっておりますがご了承下さいませ。敢えてこうさせて頂きました。
(とりあえずこの様な形にしましたが、またグループの方達と相談させて下さいね。)


④グループレッスンだけでなく通常レッスンでも同じですが、こちらの都合でレッスンが開催出来無い場合は、レッスン日を振替、もしくは返金させて頂きます事ご了承下さいませ。


④皆様仲良く、楽しみながらパンを焼きましょうね! これが一番ですね。(笑)



と、以上です。
これから、グループレッスンをお申し込みして頂こうと思って下さっている方達は、上記を理解して頂けてから、お願い致します。




今後も皆様に参加したい、と思って頂けるような教室作りを頑張って行きたいと思っております。
相変わらずレッスン日が多く設けれませんが、その分参加して下さった時に満足して頂けるよう、私も日々頑張りたいと思います。
これからも宜しくお願い致します。




broad beans 倉八 冴子





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  1. グループレッスンのお願い


3月レッスンのご案内と :: 2016/02/04(Thu)






気付けばもう2月!早いですね、、、まずは溜まった写真達を載せますね。(笑)
最後に3月レッスンのご案内をさせて頂きます。





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これは高加水のバゲット2本です。(加水酵母混み87%)








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抹茶とココアのカンパーニュです。








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チョコチップとクランベリーを巻き込みました♡








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そしてハードトースト!








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久しぶりのハードトーストは豆様も気に入ってました♪








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これはまた別の日のハードトースト。








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これはレッスンのランチ用に焼いたブリオッシュとバゲット。








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こちらはオマケで焼いて頂いたフィセル♪








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ランチの様子です。














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これは久しぶりに作ったトマトソースのロールキャベツ♡









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オレクグ生地で焼いたちぎりパン。









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これはハードパンに見える そふとぱん。(笑)








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フルーツバターをサンドして食べるとすんごく美味しかったです♡
この『そふとぱん』は3月レッスンのプレミアム食パンもどきの『贅沢食パン』レッスンで食パンと一緒に焼いて頂きます。






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そしてまた再ブレーク中の(笑)生ハムとチーズのパンです。








〜3月レッスンのお知らせです〜



※3月11日(金) 新レーズン酵母 ココアと抹茶のブリオッシュレッスンに1席空きが出ましたので、こちらも追加で募集させて頂きます。 レッスン代金は6000円です。
こちらも右側のメールフォームよりココアと抹茶のブリオッシュレッスン希望とお書きの上お申し込み下さいませ。






3月8日(火)生ハムとチーズのパン 新レーズン酵母
ハーブの香りと少しの甘みがある生地を薄く伸ばし、生ハムとチーズを巻いて焼き上げるワインと一緒に食べたくなるようなパンです♪ ランチでお出ししたらとても人気のあるパンです。

レッスン料は¥6000円です。
(簡単なランチ、レシピ代、持ち帰りの生地代含む。)
 ※ご新規の方でも参加して頂けます。






3月3日(木)、3月18日(金)ショコラボンブ 新レーズン酵母
ミニクグロフ型で焼いたショコラのパンに更にチョコカスタードを絞って仕上げるチョコ好きの人には堪らないデザートパンです♡(こちらはグループレッスンの空席の募集になります)

レッスン料は¥6000円です。
(簡単なランチ、レシピ代、持ち帰りの生地代含む。)
 ※ご新規の方でも参加して頂けます。






3月23日(水)ホップ種 贅沢食パン(正角一斤型使用) と そふとぱんです。
昨年より、ランチの時にお出ししていたプレミアム食パン(もどき)がとても人気で、ずっとレッスンを熱望して頂いていて(笑)ようやく、のレッスンです。
こちらのレッスンは、持ち帰りの生地は無しで、生地捏ねのデモは機械を使用します。
手捏ねでは色々とロスが多いので、お家でも機械捏ねが出来る方でお願いします。(ホームベーカリーやニーダー等)
後『そふとぱん』はクープこそ入ってますがクラムは柔らかで甘いサンドでも食事系のサンドにしても美味しいそふとぱんです。こちらも持ち帰りの生地はございません。

レッスン料は¥7000円です。
(簡単なランチ、レシピ代含む。)
※ホップ種の起こし方レッスンを受講された生徒様限定になります。









※お持ち帰りのエキス(ホップ種も)が必要な生徒様は、予め瓶(100g程度の酵母エキスが入る瓶)をお持ち頂きたいと思います。お持ち帰りのエキス代は当日か予約時に¥300円頂戴致します。(申し込み時にエキス必要の有りの方はその申をお書き下さいませ)




レッスン開始時刻は10時15分~です。終了時刻は、14時前後の予定です。
(終了時刻は、遅くなる場合もあります)




教室の参加お申し込みは、右側のメールフォームよりお願い致します。
(レッスン参加が決まった生徒様には、後ほどメールにて案内と地図を送らせて頂きますので、携帯メールからお申し込みの方は、後ほどパソコンのメールをお聞きする場合もございます。)

※募集は本日より、2月11日(木)までとさせて頂きます
(募集人数を応募人数が上回りました場合は、抽選とさせて頂きますのでご了承下さい。また定員に達し無かった場合は募集日を延長させて頂きます。)


所在は、兵庫県三田市です。交通は、JR新三田駅→神姫バスで約12分の所です。
お車の方は、中国道の神戸・三田インター降りて約5分。
(駐車スペースは2台までですので、駐車スペースが一杯になりましたら、新三田駅前の駐車場にお願いする場合もあります。)
(詳しい住所は、教室ご案内と一緒に後ほどこちらから連絡させて頂きます)

メールには、
①お名前 ②ご住所(郵便番号も) ③ご連絡先(携帯電話の番号も書いて頂ければ助かります) ④車か電車か?
⑤参加希望日(第二希望日まで書いて下されば助かります)

以上を全てお書きの上、メールにてお申し込み下さい。


宜しくお願い致します。




教室ご参加をお考え頂ける方にお願いです。

『教室参加前に』の記事を先にお読みになってからのお申し込みをお願い致します<(_ _)>






















  1. 教室(仮)お知らせ


ざっと。 :: 2016/01/19(Tue)



2月26日(金)の高加水カンパーニュ風レッスンに1席空きが出ました。
参加希望の方がいらっしゃいましたら→のメールフォームより『高加水カンパーニュ風レッスン参加希望』とお書きの上お申し込み下さいませ。
宜しくお願い致します。
尚、3月レッスンの募集は近日中に致しますね。(3月も用意出来る席の数が少なくて申し訳ございません)

有難うございます。満席になりました。









※追記です

※明後日(1/28(木))のココアと抹茶のブリオッシュレッスンに空席が出ましたのでお知らせ致します。
ご新規の方でも参加頂けますので、お日にちがありませんが参加希望の方は→のメールフォームよりメールお待ちしております。
 締め切らせて頂きました。








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このバゲットは先週の高加水バゲットのグループレッスンの時に焼いたバゲットです。








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これは持ち帰り生地を翌日焼いたものです。(加水は酵母エキス込みで87%)









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なかなか良い感じの伸びでした。








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気泡もまぁまぁ。(笑)









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こちらは懐かしのショコラボンブ。
来月のレッスンリクエストメニューです。








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高加水のカンパーニュ風も試作。










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こんな感じでした。








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試食を兼ねてブランチで頂きました。








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ショコラボンブはカロリー考えるとおそろしや〜〜〜。。。







本当は本日グループレッスンでしたが、ハチが右足踵を骨折してしまい、昨日は病院に連れ添っていたものでレッスン準備が出来ないので、本日のレッスンは延期して頂きました。
ご迷惑をお掛けいたしました。
ハチはなんとか松葉杖で自力で会社に出社出来ました。(車の運転が出来たのでほんと良かった)
一時は私が毎日送り迎えか??と焦りましたが、良かったです。
豆様の学校の送り迎えや豆様の1日のリズムがあるので、色々考えてちょっと頭が真白になりました。
早く良くなりますように。。。

寒くなると病気や怪我をしやすくなるので、皆様もお気をつけ下さいね。


















  1. 未分類


パンキッシュ 追加募集です。 :: 2016/01/14(Thu)



※2月レッスンの受付は終了致しました。お申し込み頂いた皆様には確認メールを送らせて頂いております。
もし届いていない方がいらっしゃいましたらお手数ですが、こちらの記事のコメント欄にてお知らせ下さいませ。
尚、抽選は明日以降に行いたいと思いますので、教室案内等は今暫くお待ち下さいませ。





※2月のレッスン募集受付は本日までです。有難うございます。







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新レーズン酵母のパンキッシュ2種です。
惣菜系とデザート系です。









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高加水のバゲットと柚子蜂蜜プルマンも試作で焼きました。
プルマンはちょっとした事故がありましたが(笑)美味しく焼けて感動しておりました。(笑)








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キッシュをカットしたらこんな感じです。
パン生地はふすまがたっぷりと入っています。冷めたらちょっと固くなってしまいますが温め直して頂いたら美味しさ復活です。(笑)
パン生地はブリオッシュ系のふわふわでもいいんですが、今回はふすまたっぷりの生地にしました♡


こちらのパンキッシュのレッスンが来週火曜日(1/19(火))にグループレッスンであります。
空席が出ましたので、興味のある方は→のメールフォームより『パンキッシュレッスン参加希望』とお書きの上メールを下さいませ。ご新規の方でも参加できます♪
(レッスン代金は6000円です。持ち帰りの生地はございません。)






明日は高加水のバゲットのグループレッスンです。
明日参加の生徒様、気をつけてお越しくださいね!
レッスン準備がんばります〜〜〜〜!
























  1. 教室
  2. | comment:0


2月のレッスンご案内と :: 2016/01/07(Thu)




1月13日追記

2月レッスンに今現在(1/13am9:00まで)お申し込み頂いている皆様にメールを送らせて頂きました。
もし、メールが届いていない方がいらっしゃいましたら、お手数ですがこちらの記事のコメント欄に非公開コメントでレッスン申し込みの日程とお名前、パソコンアドレスを書いてお申し込み頂きますようお願い致します。


後、1/26(火)のシュトーレンレッスンに空きが1席出ましたのでシュトーレンレッスン参加希望の方がいらっしゃいましたら、こちらも→のメールフォームよりシュトーレンレッスン参加希望とお書きの上お申し込み下さいませ。
宜しくお願い致します。













1月8日追記

2月17日(水)のオレンジクグロフグループレッスンに1席空きがございますので、追加募集させて頂きます。
現在お申し込みのメールを下さっている方も、17日のレッスン参加希望の方はお手数ですが再度メールにてご連絡下さいませ。
尚、(⚪︎月⚪︎日レッスン第1希望 ⚪︎月⚪︎日レッスン第2希望 両日申し込み希望)等お書き下さいませ。
どうぞ宜しくお願い致します。※抽選になりますが宜しくお願い致します。










遅くなりましたが2月のレッスンの募集をさせて頂きます。
2月も日程が少なくて本当に申し訳ございません<(_ _)>





〜2月レッスン募集のお知らせです。〜


2月5日(金)、2月10日(水)新レーズン酵母 高加水のバゲットです。
※ご新規の方でもお申し込み頂けます。(尚、どちらもグループレッスンの空席1席ずつになります。)



高加水のバゲット
準強力粉に北海道の大地で大切に育てられた「らでぃか粉」を配合しました。
(加水は新レーズンエキス10%含む、87%です。)

レッスン料は¥6000円です。
(簡単なランチ、レシピ代、持ち帰りの生地代含む。)
※持ち帰りのエキスが必要な方は別途¥300円頂戴致します。




2月23日(火)ホップ種 オレンジクグロフです。
※ホップ種の起こし方レッスンを受講された生徒様限定になります。


オレンジクグロフ
頂きもののオレンジクグロフを食べて感激し、今の自分流オレンジクグロフが完成しました♪
一番に拘ったのは口溶けです。時間が経ってからもしっとりと口溶けの良さが残るように、、、
と、何度も焼いて決まった配合です。

レッスン料は¥6000円です。
(簡単なランチ、レシピ代含む。持ち帰りの生地はございません)
※持ち帰りのホップ種が必要な方は別途¥300円頂戴致します。





2月26日(金)新レーズン酵母 高加水カンパーニュ風です。
※ご新規の方でもお申し込み頂けます。


高加水カンパーニュ風
加水高め(エキス込み87%)の生地を家庭のオーブンで美味しく焼ける範囲の生地量で焼いて頂きます。(私基準です)
バゲットに比べて生地量が多いので、その分扱いが難しくなりますが一緒に練習しましょう!(笑)
加水が高いパン独特のみずみずしいクラムのパンです。

レッスン料は6000円です。
(簡単なランチ、レシピ代、持ち帰りの生地代含む。)
※持ち帰りのエキスが必要な方は別途¥300円頂戴致します。






※お持ち帰りのエキスが必要な生徒様は、予め瓶(100g程度の酵母エキスが入る瓶)をお持ち下さいませ。お持ち帰りのエキス代は当日か予約時に¥300円頂戴致します。(申し込み時にエキス必要有りの方はその申をお書き下さいませ)




レッスン開始時刻は10時15分~です。終了時刻は、14時前後の予定です。
(終了時刻は、遅くなる場合もあります)




教室の参加お申し込みは、右側のメールフォームよりお願い致します。
(レッスン参加が決まった生徒様には、後ほどメールにて案内と地図を送らせて頂きますので、携帯メールからお申し込みの方は、後ほどパソコンのメールをお聞きする場合もございます。)

※募集は本日より、1月14日(木)までとさせて頂きます
(募集人数を応募人数が上回りました場合は、抽選とさせて頂きますのでご了承下さい。また定員に達し無かった場合は募集日を延長させて頂きます。)


所在は、兵庫県三田市です。交通は、JR新三田駅→神姫バスで約12分の所です。
お車の方は、中国道の神戸・三田インター降りて約5分。
(駐車スペースは2台までですので、駐車スペースが一杯になりましたら、新三田駅前の駐車場にお願いする場合もあります。)
(詳しい住所は、教室ご案内と一緒に後ほどこちらから連絡させて頂きます)

メールには、
①お名前 ②ご住所(郵便番号も) ③ご連絡先(携帯電話の番号も書いて頂ければ助かります) ④車か電車か?
⑤参加希望日(第二希望日まで書いて下されば助かります)

以上を全てお書きの上、メールにてお申し込み下さい。


宜しくお願い致します。




教室ご参加をお考え頂ける方にお願いです。

『教室参加前に』の記事を先にお読みになってからのお申し込みをお願い致します<(_ _)>












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こちらは、IGで知り合った(ナミヘーちゃんにご縁を頂きました♡ナミヘーちゃん有難う〜♡)KAZZさんからの贈り物です♪
奈良出身のKAZZさん、奈良の素敵なお店から送って下さいました!
『麻の葉もなか』と鹿柄の布巾です♡
最中は自分で餡を挟んで頂けるようになっていて、苺と白玉を挟んで頂きました♡
めちゃ美味でした!
KAZZさん、有難うございました!
ご縁をくれたナミヘーちゃんにも感謝です♡









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オレンジクグロフです。
下に敷いている布巾が鹿布巾です♪(笑)可愛いの〜♪









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そしてオレクグも 美味しいの〜。(笑)








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そして今年の初バゲット。
帯全切れ、、、、元気がいいと言うことで!








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ゴボウサラダと一緒に簡単ランチで頂きました。








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久しぶりのバゲットは、、、、やっぱり美味しい、、、、。しあわせ。









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これは春キャベツと蕪とオリーブのサラダ。



明日は今年初のレッスン。グループでオレンジクグロフのレッスンです。
明日レッスンに参加の生徒様、気をつけてお越しくださいね!
楽しみにお待ちしております!
(正月太りの私ですが、そっとしておいて下さいね、、、、、、(; ̄ー ̄川)
























  1. 教室お知らせ
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