broad beans☆






明日のレッスン参加の生徒様にお知らせです。 :: 2014/10/30(Thu)



明日のホップ種の起こし方レッスンに参加される生徒様へお知らせです。



明日参加の生徒様には、帰ってからすぐに種次が出来るように、ホップの実と麹のみ一回分の分量お渡ししています。
麹はスーパー等でも売っているのですが、乾燥ホップはネットで購入もしくはデパート等(ハーブ専門店)で購入します。

もし、10g(より少し多目)程分けて欲しい生徒様がいらっしゃいましたら、300円でお譲りしますので、小銭をお持ちになって下さい。
(※ホップ液を入れる小瓶もお忘れなく!)



それでは、明日のレッスン参加の生徒様、気を付けてお越し下さいませ。






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  1. 未分類


グループレッスン :: 2014/10/29(Wed)





本日は黒糖パンのグループレッスンでした。




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これは前半の黒糖パンです。
一番右がガスオーブンで焼成したものです(^^)






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後半の黒糖パンを焼いている間に試食&ランチタイム。







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か、可愛過ぎる(* ̄∇ ̄*)
すんごく行儀の良いパンダ君(ちゃん?)でした!(笑)








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後半の黒糖パンも焼けました(^▽^)/







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そしてまた、、、、、生徒様お手製のbroad beanを頂きました(泣)
これを見た瞬間、、、思わず泣きそうになった私です、、、。





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後ろには生徒様のマークも♡
H様、いつも本当に有難うございます。
大切に使わせて頂きますね。


そして、本日のグループレッスンに参加して下さった皆様、有難うございました!
いつも『美味しい!美味しい!!』と食べて下さるので、本当に嬉しいです(*^-^)
またお会い出来るのを楽しみにしていますね!
連絡お待ちしております。
!!そして、今日は私のミスでご迷惑をお掛けしてしまい申し訳ございませんでしたm(_ _)m












そして、、、、、、、、、

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アブリルの糸です。
以前もラッピングで少しだけ使いました。
今年はネットで4種類買ってみました♪









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これは数日前に試作で作ってみた蜂蜜プリンラスク。
、、、、バゲットから食感がイマイチでした、、、、(笑)








生徒様にお知らせです。

今年も生徒様限定でシュトーレンを焼かせて頂きたいと思っています。
シュトーレンが食べてみたい、と思う生徒様は、右のメールフォームより『シュトーレン希望』と書いてメールを送って下さい。
後ほど、私からシュトーレンの内容を書いたメールを送らせて頂きます。
(内容を読んでから、シュトーレンが欲しいかどうか決めて下さいね。)

※過去に一度でもレッスンに参加して頂いた生徒様対象になります。






  1. 教室


今日のレッスン :: 2014/10/23(Thu)





本日も新レーズン酵母のセミハードパンレッスンでした(^^)





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こちらは後半の生徒様。
窯入れ前の生地に切れ込みを入れてるところです(^_^)
あ、こちらの生徒様は『うわのそら』スタッフの可愛いYちゃんです♡





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手前で写真を撮っているM様、、、。
M様がカメラを出さなかったら、今日のレッスン写真は無かったかも、、、(笑)
M様、有難うございました!(笑)








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パンが焼き上がり、試食タイムです。
今日もらでぃかジャガイモとカボチャのグラタン(今日はミートソースとホワイトソース)をお出ししたら、『ジャガイモとカボチャ美味しい!』と喜んで頂けました(^^)








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試作のケークサレも試食して頂きました、、、、、。
感想聞くのを忘れてた、、、( ̄_ ̄|||)









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そして、、、、みかん(=v=)
奈良からお越しのY様からです♡
電車でお越しだったのですが、大小合わせて17個ものみかんを持って来て下さり、皆さんにお裾分けして下さいました!
レッスンが終わって早速一つ頂いたんですが、甘くて美味しい〜♪
みかん果汁が体全体に染み渡りました。(笑)
Y様、有難うございました(*'ー'*)










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ホップのバゲット。
らでぃか中力粉入りです、、、、。
ランチの時にお出ししようと思っていて、、、、忘れてました(^▽^;)







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なもんで、レッスンが終わってから自分で食べました。(笑)
左はミートソースマヨ。
右は蕪の葉っぱ(自家製漬け物)。
チーズを乗せてオーブンで焼成〜









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これを食べて、豆様を迎えに行きました。(笑)

本日のレッスンに参加して下さった生徒様、有難うございました!
皆さんお仕事をされている方達で、明日もお仕事。
そんな貴重な時間の合間にレッスンに参加して下さり、本当に有難うございました。
またお会い出来るのを楽しみにお待ちしておりますね。
これから年末年始とあっと言う間に時間は流れていきますね、、、、。
今年も残す所二ヶ月ちょっと、、、、。
、、、、、、あ、、、、、、、、、! 今年も生徒様限定ですが、シュトーレンを焼かせて頂きます。
またお申し込みの事など詳しい事は近日中にこちらでお知らせさせて頂きますね









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最後に、数日前に焼いたミートパイ(残り物のシチュー入り)とロールケーキ(マロンクリーム入り)。
ロールケーキは月曜日にお家に遊びに来てくれたHちゃん家族に食べて頂きました♡
丹波の黒枝豆はHちゃんのママから頂いた物♡
早速ケークサレに入れました(*゚▽゚)ノ
Hちゃんはクラスのお友達(女の子)で1年生の時から遊びに来てくれてたんです(^^)
月曜日は土曜日のオープンスクールの振り替えでお休みだったので、いつもより一杯遊べました♪
弟のT君(年長さん)も幼稚園が終わってから来て、みんなでわいわい楽しそうでした♡
Hちゃん、T君、Hちゃんのママ、いつも有難うございます!
またそらと遊んでね♡






お知らせです
今月も25日(土)にプレミアム食パンを焼かせて頂きます(^^)



  1. 教室


セミハードパンのレッスンとミートパイ :: 2014/10/17(Fri)





11月のレッスンをお申し込み頂いた皆様にメールの返信をさせて頂きました。
返信メールが届いて居ない方がいらっしゃいましたら、お手数ですがご連絡下さいませ。
お申し込み頂いた皆様、有難うございました。








昨日は新レーズン酵母でセミハードパンのレッスンでした。




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皆さんのパンが焼き上がりました。
とても良い香りに包まれていましたよ(^^)







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試食の時には、らでぃかジャガイモとカボチャのグラタンも一緒に食べて頂きました(^▽^)







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そして、、、、今季第一号のシュトーレンも試食して頂きました♡
皆さんに喜んでもらえて良かったです(*^-^)







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あ、これはセミハードパンのフィリングです♪
(右の方に写ってるの、納豆では無いからね)







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で、こないだから使っているガラス製のピッチャー♡
生徒様からも好評です('ー')
『これもうわのそらさんですか?』と。(笑)



昨日のレッスンに参加して下さった皆様、有難うございました。
またお会い出来るのを楽しみにしております(^^)











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これは、レッスンの日の晩ご飯の一品。
鶏胸肉をホップ種と他の調味料と一緒に漬けておきました。
時間が無かったので、あまり漬けておけなかったけど、2時間くらい漬けておくとお肉も柔らかくなって美味しいですよ(^▽^)/
この日は豆様好みの衣にするのに卵も使いました♡










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  1. 教室


北海道から :: 2014/10/15(Wed)









11月のレッスンの受付は終了致しました。
今回もお申し込み頂いた皆様、有り難うございました。
尚、11月も抽選とさせて頂きますのでご了承下さいませ。
特に21日と28日のレッスンには沢山のお申し込みを頂いております。
また、今後も高加水のパンレッスンとホップ種の起こし方のレッスンを考えたいと思っております、、、。
少しバタバタとしておりまして、まだ抽選は出来ておりません(゚ー゚;
明日以降に抽選をして皆様にご連絡させて頂きますので、今暫くお待ち下さいませ<(_ _)>









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北海道から『はたけ処らでぃか』さんのジャガイモとカボチャが届きました〜(*゚▽゚)ノ
北海道の大自然の中、大事に育てられたお野菜、、、見てるだけで嬉しくなる。(笑)










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そして菜種油3種と米油。オイル類は好きで色々と買ってしまいます( ̄▽ ̄)
後は、オリーブオイルに胡麻油類。太白と写真一番左の菜種サラダ畑はあっさりとしてるんで、一番良く使うかも。
ホップのプルマン(シンプル)には右から2番目の菜種油を使いました(^^)










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そして、今日焼いた試作パン達。
明日のレッスンの最終確認で。(笑)









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そしてらでぃかジャガイモとカボチャも試食♡






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らでぃか粉入りのソフトフランスと一緒に食べてみました♪
あーーしあわせ♡(笑)







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やっぱり『らでぃか粉』を少し入れるだけで風味が違う。
噛み締める度に美味しい。
また色々と使いたくなってきた、、、、(笑)










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こちらが明日のレッスンのセミハードパン2種。
こちらも美味しくなりました♪




明日のセミハードパンのレッスンに参加の生徒様、どうぞ気を付けてお越し下さいね!
楽しみにお待ちしております。











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↑これ買いました(* ̄∇ ̄*) 以前、エルゴラピードを使っていたんだけど、豆様に壊されてしまい、それ以降コードレス掃除機は買うのを躊躇していました。
が、、、今使っているパナの掃除機(2年前に5万円台で購入)がちょっと怪しくなってきて、、、で、やっぱりコレだよね、と思い購入しました!
コードレスはやはり便利だし、吸引力がやっぱ凄い。
ただ、ゆっくりと色々掃除してるとバッテリーが持たないけど。(笑)でも、買って大正解♡
(普通の掃除なら大丈夫)
ちょっと高いかなぁ、と思っていても、、、、コストパフォーマンスは良いと思います!
豆様に壊されないようにだけ気を付けないと、、、、やけど、、、、




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