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broad beans☆






追加募集のお知らせです。 :: 2018/09/17(Mon)


10月11月追加募集のご案内です。




※『ホップ種の起こし方とプチパン』10月26日(金)
こちらのレッスンは年に数回しか行えませんので、ホップ種に興味のある方は是非この機会にご参加下さいませ。

※酵母作りを重点に説明させて頂きます。ホップ種のレッスンは、まずこのホップ種の起こし方を受講された方のみにさせて頂いております。

<ホップ種の起こし方とプチパン>
ホップ種は志賀シェフの『酵母から考えるパンづくり』を参照に、自分の作りやすい分量と配合で作っております。
ホップ種は工程が多く、完成まで時間もかかりますが、慣れれば割と苦じゃまりませんよ!
今まで私なりに感じたホップ種の扱い方を説明させて頂きますね。
この時に焼いて頂くプチパンはロングセラーの人気です。(笑)

レッスン料は¥6500円です。
(簡単なランチ、レシピ代、持ち帰りの生地、種継ぎ用の麹とホップの実とホップ種(液状)代含む。)
 ※ホップ種(液状)を入れる瓶はご自身で用意して頂きます。





『シャンピニオンとオールアップル風』10月19日(金)
残席2名様
※新レーズン酵母使用です。ご新規の方もお申し込み頂けます。

<シャンピニオン>
きのこの形をした可愛いハードパンです。
中はしっとり、傘の部分はカリッと。食感のコントラストやパンの中に詰め物をしたりと色々楽しめるパンです。

<オールアップル風>
東鳩のオールアップル風のドライアップルがぎっしりのパンです。
焼きたてよりも翌日以降の方がしっとりと味が馴染んで美味しい素朴なおやつパンです。

レッスン料は¥6500円です。
(簡単なランチ、レシピ代、持ち帰りの生地(シャンピニオンのみ)代含む。)




『bbロデブ ミルクフランス』11月2日(金)
残席1名様
※新レーズン酵母使用です。ご新規の方もお申し込み頂けます。


<ロデブ 正しくはロデヴ笑>
加水の高い翌日もクラムがしっとりしたパンです。


<ミルクフランス>
ミルク風味のセミハードのフランスパンです。



レッスン料は¥7000円です。
(簡単なランチ、レシピ代(持ち帰りの生地はございません)含む。)





※酵母エキスの持ち帰り希望の方は、小さな瓶(ジャム瓶等)をご持参下さいますようお願い致します!
お持ち帰りのエキス代は当日か予約時に¥300円頂戴致します。(申し込み時にエキス必要の有りの方はその申をお書き下さいませ)




レッスン開始時刻は10時15分~です。終了時刻は、14時前後の予定です。
(終了時刻は、遅くなる場合もございます。)




教室の参加お申し込みは、右側のメールフォームよりお願い致します。
(※メールフォームが分からない方はインスタグラムのダイレクトメールかたでも可能です。)
(レッスン参加が決まった生徒様には、後ほどメールにて案内と地図を送らせて頂きますので、携帯メールからお申し込みの方は、後ほどパソコンのメールをお聞きする場合もございます。)

※募集は本日より9月23日(日)までとさせて頂きます。
(募集人数を応募人数が上回りました場合は、抽選とさせて頂きますのでご了承下さい。また定員に達し無かった場合は募集日を延長させて頂きます。)


所在は、兵庫県三田市です。交通は、JR新三田駅→神姫バスで約12分の所です。
お車の方は、中国道の神戸・三田インター降りて約5分。
駐車スペースは2台までですので、駐車スペースが一杯になりましたら、最寄の駐車場にお願い致します。)
(詳しい住所は、教室ご案内と一緒に後ほどこちらから連絡させて頂きます)

メールには、
①お名前 ②ご住所(郵便番号も) ③ご連絡先(携帯電話の番号も書いて頂ければ助かります) ④車か電車か?
⑤参加希望日(第二希望日まで書いて下されば助かります)

以上を全てお書きの上、メールにてお申し込み下さい。


宜しくお願い致します。




教室ご参加をお考え頂ける方にお願いです。

『教室参加前に』の記事を先にお読みになってからのお申し込みをお願い致します<(_ _)>





















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  1. 未分類


10、11月レッスンのご案内です。 :: 2018/09/09(Sun)








2018年 10月11月レッスンのご案内です。
※まだ日程調整中のお日にちもありますので、また後日追加募集を掛けられれば、と思っております。
 少ない日程で申し訳ございません。





『シャンピニオンとオールアップル風』10月5日(金)、11月9日(金)

※新レーズン酵母使用です。ご新規の方もお申し込み頂けます。

<シャンピニオン>
きのこの形をした可愛いハードパンです。
中はしっとり、傘の部分はカリッと。食感のコントラストやパンの中に詰め物をしたりと色々楽しめるパンです。

<オールアップル風>
東鳩のオールアップル風のドライアップルがぎっしりのパンです。
焼きたてよりも翌日以降の方がしっとりと味が馴染んで美味しい素朴なおやつパンです。

レッスン料は¥6500円です。
(簡単なランチ、レシピ代、持ち帰りの生地(シャンピニオンのみ)代含む。)





『ホップ種 贅沢食パン』11月21日(水)
※ホップ種の起こし方レッスンを受講された方限定になります。

<ホップ種 贅沢食パン>
ホップ種で焼く、ほんのり甘い食パンです。
とても肌理が細かく何にでも合う生地です。そのまま生で食べて頂くのがお勧めですが、トーストしても勿論美味しいです。
bbでもとても人気のパンの一つです。


レッスン料は¥7000円です。
(簡単なランチ、レシピ代、持ち帰りの生地代含む。)





※酵母エキスの持ち帰り希望の方は、小さな瓶(ジャム瓶等)をご持参下さいますようお願い致します!
お持ち帰りのエキス代は当日か予約時に¥300円頂戴致します。(申し込み時にエキス必要の有りの方はその申をお書き下さいませ)







レッスン開始時刻は10時15分~です。終了時刻は、14時前後の予定です。
(終了時刻は、遅くなる場合もございます。)




教室の参加お申し込みは、右側のメールフォームよりお願い致します。
(※メールフォームが分からない方はインスタグラムのダイレクトメールかたでも可能です。)
(レッスン参加が決まった生徒様には、後ほどメールにて案内と地図を送らせて頂きますので、携帯メールからお申し込みの方は、後ほどパソコンのメールをお聞きする場合もございます。)

※募集は本日より9月14日(金)までとさせて頂きます。
(募集人数を応募人数が上回りました場合は、抽選とさせて頂きますのでご了承下さい。また定員に達し無かった場合は募集日を延長させて頂きます。)


所在は、兵庫県三田市です。交通は、JR新三田駅→神姫バスで約12分の所です。
お車の方は、中国道の神戸・三田インター降りて約5分。
駐車スペースは2台までですので、駐車スペースが一杯になりましたら、最寄の駐車場にお願い致します。)
(詳しい住所は、教室ご案内と一緒に後ほどこちらから連絡させて頂きます)

メールには、
①お名前 ②ご住所(郵便番号も) ③ご連絡先(携帯電話の番号も書いて頂ければ助かります) ④車か電車か?
⑤参加希望日(第二希望日まで書いて下されば助かります)

以上を全てお書きの上、メールにてお申し込み下さい。


宜しくお願い致します。




教室ご参加をお考え頂ける方にお願いです。

『教室参加前に』の記事を先にお読みになってからのお申し込みをお願い致します<(_ _)>



















  1. 教室お知らせ


7月9月レッスンのご案内です。 :: 2018/06/23(Sat)



〜追加募集のご案内です〜

9月11日(火)ブルーベリー田舎パン レッスンに1席キャンセルが出ました
レッスン参加希望の方は、改めて募集させて頂きたいと思いますので、お手数ですが前回ご予約をお取り出来なかった方も改めてお申し込み下さいませ。
宜しくお願い致します。
(詳細は下記を参照して下さいませ)



9月14日(金) 『胡桃と大麦のパン 新レーズン酵母使用』こちらのレッスンは2名様の募集になります。

胡桃と大麦のパンは加水高めのハードパンになります。
自分もとてもお気に入りのパンです。噛み締めて食べて頂きたいです❤︎
大麦はスーパーフードのバーリーマックスを使用しています。

レッスン料 ¥7000円です。
(簡単なランチ、レシピ、持ち帰りの生地代含む。)



上記のレッスンは本日より7月6日(金)までの受付とさせて頂きます。
(募集人数に達しなかった場合は延長させて頂きます。)
右側のメールフォームより、お申し込み下さいませ。

どうぞ宜しくお願い致します。(7月4日)



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2018.7月9月レッスンのご案内です。
(一般募集枠が少なくて申し訳ございません。)




『ブルベリ田舎パン 新レーズン酵母使用』7月19日(木)、9月11日(火)
※ご新規の方もお申し込み頂けます。

<ブルベリ田舎パン>
カンパーニュ生地で焼くブルーベリーのパンです。
ブルーベリー生地の中にブルーベリージャムとクリームチーズを巻き込んで焼き上げます。


レッスン料は¥7000円です。
(簡単なランチ、レシピ、持ち帰りの生地代含む。)
 






※『ホップ種 贅沢食パン』9月28日(金)
※ホップ種の起こし方レッスンを受講された方限定になります。

<ホップ種 贅沢食パン>
ホップ種で焼く、ほんのり甘い食パンです。
とても肌理が細かく何にでも合う生地です。そのまま生で食べて頂くのがお勧めですが、トーストしても勿論美味しいです。
bbでもとても人気のパンの一つです。


レッスン料は¥7000円です。
(簡単なランチ、レシピ代、持ち帰りの生地代含む。)





※酵母エキスの持ち帰り希望の方は、小さな瓶(ジャム瓶等)をご持参下さいますようお願い致します!
お持ち帰りのエキス代は当日か予約時に¥300円頂戴致します。(申し込み時にエキス希望の方はその申をお書き下さいませ)




レッスン開始時刻は10時15分~です。終了時刻は、14時前後の予定です。
(終了時刻は、遅くなる場合もございます。)




教室の参加お申し込みは、右側のメールフォームよりお願い致します。
(レッスン参加が決まった生徒様には、後ほどメールにて案内と地図を送らせて頂きますので、携帯メールからお申し込みの方は、後ほどパソコンのメールをお聞きする場合もございます。)

※募集は本日より6月28日(木)までとさせて頂きます。
(募集人数を応募人数が上回りました場合は、抽選とさせて頂きますのでご了承下さい。また定員に達し無かった場合は募集日を延長させて頂きます。)


所在は、兵庫県三田市です。交通は、JR新三田駅→神姫バスで約12分の所です。
お車の方は、中国道の神戸・三田インター降りて約5分。
駐車スペースは2台までですので、駐車スペースが一杯になりましたら、最寄の駐車場にお願い致します。)
(詳しい住所は、教室ご案内と一緒に後ほどこちらから連絡させて頂きます)

メールには、
①お名前 ②ご住所(郵便番号も) ③ご連絡先(携帯電話の番号も書いて頂ければ助かります) ④車か電車か?
⑤参加希望日(第二希望日まで書いて下されば助かります)

以上を全てお書きの上、メールにてお申し込み下さい。


宜しくお願い致します。




教室ご参加をお考え頂ける方にお願いです。

『教室参加前に』の記事を先にお読みになってからのお申し込みをお願い致します<(_ _)>















  1. 教室お知らせ


5.6月レッスンのご案内です。 :: 2018/03/31(Sat)





2018年 5月6月レッスンのご案内です。



※『ホップ種の起こし方とプチパン』5月22日(火)

※酵母作りを重点に説明させて頂きます。ホップ種のレッスンは、まずこのホップ種の起こし方を受講された方のみにさせて頂いております。

<ホップ種の起こし方とプチパン>
ホップ種は志賀シェフの『酵母から考えるパンづくり』を参照に、自分の作りやすい分量と配合で作っております。
ホップ種は工程が多く、完成まで時間もかかりますが、慣れれば割と苦じゃまりませんよ!
一緒にホップ種のパンを焼いてみませんか?
この時に焼いて頂くプチパンはロングセラーの人気です。(笑)

レッスン料は¥6500円です。
(簡単なランチ、レシピ代、持ち帰りの生地、種継ぎ用の麹とホップの実とホップ種(液状)代含む。)
 ※ホップ種(液状)を入れる瓶はご自身で用意して頂きます。






『抹茶でポン トマトオリーブ ホップ種使用』5月10日(木)、6月26日(火)
※ホップ種の起こし方レッスン受講の生徒様に限ります。


<抹茶でポン>
ソフトな抹茶生地の中に桜餡とクリームチーズを巻き込んで、ポンデリングのような形をした見た目にも可愛いちぎりパンです。
<トマトオリーブ>
セミハードのトマト生地にオリーブとチーズを巻き込んで焼いた おつまみ系のパンです。

レッスン料は¥7000円です。
(簡単なランチ、レシピ代含む。持ち帰りの生地はございません。)







『シンプルカンパーニュ 大葉とゴマのブール 新レーズン酵母使用』5月30日(水)、6月12日(火)
※ご新規の方もお申し込み頂けます。

<シンプルカンパーニュ>
酸味を抑えた、お子様でも食べやすいカンパーニュです。
全粒粉を少しだけ配合しております。

<大葉とゴマのブール>
生地に大葉とゴマを混ぜ込んだ生地を小ぶりのカンパーニュのような成形で焼いて頂きます。
そのままでも、カットしてチーズトーストにしても美味しいですよ♪

レッスン料は¥8000円です。
(簡単なランチ、レシピ代含む。持ち帰りの生地はカンパーニュ生地のみです。)
 




『カリーコーンフォカッチャ ホップ種使用』6月8日(金)
※ホップ種の起こし方レッスン受講の生徒様に限ります。

<カリーコーンフォカッチャ>
これは皆さんに大好評を頂いているフォカッチャです。
カレーペーストを練りこんだ生地に、コーンを混ぜ込んだとてもしっとりもちもちのフォカッチャです。

レッスン料は¥6500円です。
(簡単なランチ、レシピ代含む。持ち帰りの生地はごぜいません。)
 





※酵母エキスの持ち帰り希望の方は、小さな瓶(ジャム瓶等)をご持参下さいますようお願い致します!
お持ち帰りのエキス代は当日か予約時に¥300円頂戴致します。(申し込み時にエキス必要の有りの方はその申をお書き下さいませ)







レッスン開始時刻は10時15分~です。終了時刻は、14時前後の予定です。
(終了時刻は、遅くなる場合もございます。)




教室の参加お申し込みは、右側のメールフォームよりお願い致します。
(レッスン参加が決まった生徒様には、後ほどメールにて案内と地図を送らせて頂きますので、携帯メールからお申し込みの方は、後ほどパソコンのメールをお聞きする場合もございます。)

※募集は本日より4月9日(月)までとさせて頂きます。
(募集人数を応募人数が上回りました場合は、抽選とさせて頂きますのでご了承下さい。また定員に達し無かった場合は募集日を延長させて頂きます。)


所在は、兵庫県三田市です。交通は、JR新三田駅→神姫バスで約12分の所です。
お車の方は、中国道の神戸・三田インター降りて約5分。
駐車スペースは2台までですので、駐車スペースが一杯になりましたら、最寄の駐車場にお願い致します。)
(詳しい住所は、教室ご案内と一緒に後ほどこちらから連絡させて頂きます)

メールには、
①お名前 ②ご住所(郵便番号も) ③ご連絡先(携帯電話の番号も書いて頂ければ助かります) ④車か電車か?
⑤参加希望日(第二希望日まで書いて下されば助かります)

以上を全てお書きの上、メールにてお申し込み下さい。


宜しくお願い致します。




教室ご参加をお考え頂ける方にお願いです。

『教室参加前に』の記事を先にお読みになってからのお申し込みをお願い致します<(_ _)>
























  1. 教室お知らせ


3月4月レッスン追加募集です。 :: 2018/02/14(Wed)





〜追加募集のご案内です〜






3月20日(火)、4月13日(金)新レーズン酵母使用の ロデブ と ミルクフランスレッスンのご案内です。
どちらも 新レーズン酵母を使用しますので、ご新規の方もお申し込み頂けます。

『ロデブ』は高加水のパンになります。
高加水独特のしっとりしたクラムですが、ねっちょり、、のクラムにならないよう色々工夫しました。
ほのかな酸味を感じる味わい深いパンです。

『ミルクフランス』
こちらは、ロデブとは対象的でほのかにミルクの甘さが優しいセミハードなフランスパンです。
食べやすい生地ですので、サンドイッチにするのもお勧めです。



レッスン料¥7000円
(簡単なランチ、レシピ代含む。持ち帰りの生地はございません)




3月7日(水)カリーコーンフォカッチャ、生ハムとチーズのパンレッスンです。
こちらはグループレッスンの特別レッスンに1席空きが出ましたので募集させて頂きます。(残席1)
ホップ種を使用しますので、ホップ種の起こし方レッスンを受講された生徒様に限らせて頂きます。

レッスン料¥9000円
(簡単なランチ、レシピ代含む。持ち帰りの生地はございません)





※酵母エキスの持ち帰り希望の方は、小さな瓶(ジャム瓶等)をご持参下さいますようお願い致します!
お持ち帰りのエキス代は当日か予約時に¥300円頂戴致します。(申し込み時にエキス必要の有りの方はその申をお書き下さいませ)







レッスン開始時刻は10時15分~です。終了時刻は、14時前後の予定です。
(終了時刻は、遅くなる場合もあります)




教室の参加お申し込みは、右側のメールフォームよりお願い致します。
(レッスン参加が決まった生徒様には、後ほどメールにて案内と地図を送らせて頂きますので、携帯メールからお申し込みの方は、後ほどパソコンのメールをお聞きする場合もございます。)

※募集は本日より2月21日(水)までとさせて頂きます。
(募集人数を応募人数が上回りました場合は、抽選とさせて頂きますのでご了承下さい。また定員に達し無かった場合は募集日を延長させて頂きます。)


所在は、兵庫県三田市です。交通は、JR新三田駅→神姫バスで約12分の所です。
お車の方は、中国道の神戸・三田インター降りて約5分。
駐車スペースは2台までですので、駐車スペースが一杯になりましたら、最寄の駐車場にお願い致します。)
(詳しい住所は、教室ご案内と一緒に後ほどこちらから連絡させて頂きます)

メールには、
①お名前 ②ご住所(郵便番号も) ③ご連絡先(携帯電話の番号も書いて頂ければ助かります) ④車か電車か?
⑤参加希望日(第二希望日まで書いて下されば助かります)

以上を全てお書きの上、メールにてお申し込み下さい。


宜しくお願い致します。




教室ご参加をお考え頂ける方にお願いです。

『教室参加前に』の記事を先にお読みになってからのお申し込みをお願い致します<(_ _)>


























  1. お知らせ
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