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broad beans☆






4.5月レッスンのご案内です。 :: 2019/04/03(Wed)




〜追加募集のご案内です。〜



※5月31日(金)  三日月オリーブ、緑茶のパンレッスンに1席キャンセルが出ましたので追加募集させて頂きます。
新レーズン酵母使用のメニューです。ご新規の方も参加して頂けます。
レッスン参加希望の方右側のメールフォームより『5月31日レッスン参加希望』とお書きの上お申し込み下さいませ。
宜しくお願い致します。

※有難うございます。受付終了させて頂きました。







※6月28日(金) ホップ種の起こし方レッスン

ホップ種の起こし方レッスン、6/28(金)に追加で開催する事になりました。
ホップ種の起こし方レッスンに興味のある方は、是非お待ちしております。
→右側のメールフォームより『6/28ホップ種の起こし方レッスン希望』とお書きの上お申し込み下さいませ。
宜しくお願い致します。
⚪︎内容は下記の『ホップ種の起こし方とプチパン』をご覧くださいませ。



bbレッスンのメニューでは、ホップ種使用で焼いている生徒さまに人気のパンがあります。
贅沢食パンやシンプルな山食に高加水の食パンなどなど、食パンはホップ種で焼いています。勿論食パン以外でもホップ種だからこそ、のメニューも私なりに沢山。
ホップ種使用のレッスンを受講して頂くには、まずはホップ種の起こし方レッスンを受講して頂いてからにしております。
既に自分でホップ種を起こして焼いてらっしゃる方や、なかなかレッスンのタイミングが合わない方、など 色々考えて他の酵母と同じように 新規の方でも参加出来るようにした方がいいのかな、など考えもしたのですが、やはりホップ種の起こし方は時間をとって説明したいので、現段階では、今まで通りにしたいと思います。すみません。
もし、ホップ種でもうずっとパンを焼いていて問題なくパンを焼いてらっしゃる方は、ホップ種使用レッスンの時に、一度ご相談下さいませ。












4.5月レッスンのご案内です。
※まだ日程調整中のお日にちもありますので、また後日追加募集を掛けられれば、と思っております。
 少ない日程で申し訳ございません。





『三日月オリーブと緑茶のパン』4月17日(水)、5月31日(金)、5月10日(金
※5月10日(金)追加募集です。(4/5)
※新レーズン酵母使用です。ご新規の方もお申し込み頂けます。

<三日月オリーブ>
もちっとしたハード生地にオリーブを包みこんで三日月の成形で焼いたパンです。
生地は少し酸味があり、ワインと合わせたくなるパンです。
※新レーズン酵母使用

<緑茶のパン>
緑茶と隠し味にシナモンを配合したセミハードなパンです。
焼成後、冷めたパンに桜餡とクリームチーズをサンドして召し上がって下さいね。
※新レーズン酵母使用

レッスン料は¥6500円です。
(簡単なランチ、レシピ代含む。持ち帰りの生地はございません。)





『ソーセージブレッドと緑茶のパン』4月24日(水)

※新レーズン酵母使用です。ご新規の方もお申し込み頂けます。

<ソーセージブレッド>
セミハードな生地にソーセージを巻いて表面には胡麻をまぶして焼き上げます。
パリッと美味しいおつまみにもなるパンです。
※新レーズン酵母使用

<緑茶のパン>
緑茶と隠し味にシナモンを配合したセミハードなパンです。
焼成後、冷めたパンに桜餡とクリームチーズをサンドして召し上がって下さいね。
※新レーズン酵母使用

レッスン料は¥6500円です。
(簡単なランチ、レシピ代含む。持ち帰りの生地はございません。)




『ホップ種の起こし方とプチパン』5月28日(火)

※酵母作りを重点に説明させて頂きます。ホップ種のレッスンは、まずこのホップ種の起こし方を受講された方のみにさせて頂いております。
こちらのレッスンは年に数回のレッスンになりますので、ホップ種に興味のある方は是非この機会にお待ちしております。

<ホップ種の起こし方とプチパン>
ホップ種は志賀シェフの『酵母から考えるパンづくり』を参照に、自分の作りやすい分量と配合で作っております。
ホップ種は工程が多く、完成まで時間もかかりますが、慣れれば割と苦じゃまりませんよ!
一緒にホップ種のパンを焼いてみませんか?
この時に焼いて頂くプチパンはロングセラーの人気です。(笑)

レッスン料は¥6500円です。
(簡単なランチ、レシピ代、持ち帰りの生地、種継ぎ用の麹とホップの実とホップ種(液状)代含む。)
 ※ホップ種(液状)を入れる瓶はご自身で用意して頂きます。








※酵母エキスの持ち帰り希望の方は、小さな瓶(ジャム瓶等)をご持参下さいますようお願い致します!
お持ち帰りのエキス代は当日か予約時に¥300円頂戴致します。(申し込み時にエキス必要の方はその申をお書き下さいませ)







レッスン開始時刻は10時15分~です。終了時刻は、14時前後の予定です。
(終了時刻は、遅くなる場合もございます。)




教室の参加お申し込みは、右側のメールフォームよりお願い致します。
(※メールフォームが分からない方はインスタグラムのダイレクトメールからでも可能です。)
(レッスン参加が決まった生徒様には、後ほどメールにて案内と地図を送らせて頂きますので、携帯メールからお申し込みの方は、後ほどパソコンのメールをお聞きする場合もございます。)

※募集は本日より4月12日(金)までとさせて頂きます。
(募集人数を応募人数が上回りました場合は、抽選とさせて頂きますのでご了承下さい。また定員に達し無かった場合は募集日を延長させて頂きます。)


所在は、兵庫県三田市です。交通は、JR新三田駅→神姫バスで約12分の所です。
お車の方は、中国道の神戸・三田インター降りて約5分。
駐車スペースは2台までですので、駐車スペースが一杯になりましたら、最寄の駐車場にお願い致します。)
(詳しい住所は、教室ご案内と一緒に後ほどこちらから連絡させて頂きます)

メールには、
①お名前 ②ご住所(郵便番号も) ③ご連絡先(携帯電話の番号も書いて頂ければ助かります) ④車か電車か?
⑤参加希望日(第二希望日まで書いて下されば助かります)

以上を全てお書きの上、メールにてお申し込み下さい。


宜しくお願い致します。




教室ご参加をお考え頂ける方にお願いです。

『教室参加前に』の記事を先にお読みになってからのお申し込みをお願い致します<(_ _)>

















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  1. 教室お知らせ


3月レッスンのご案内。 :: 2019/02/08(Fri)




4月1日追記です)

4月レッスンの追加募集のご案内ですが。今しばらくお待ち下さいませ。
予定では4/17.4/24です。
メールでお問い合わせ頂きました「保⚪︎様」返信メールを送らせて頂きましたがエラーで戻って参ります。
メール受信設定の確認をお願い出来れば、と思います。
レッスン日が決まりましたらインスタグラムでご案内させて頂きますので、お手数ですがインスタグラムで確認お願い致します。
(出来ればこちらでもご案内させて頂きます。)
宜しくお願い致します。












3月レッスンのご案内です。
※まだ日程調整中のお日にちもありますので、また後日追加募集を掛けられれば、と思っております。
 少ない日程で申し訳ございません。





『三日月オリーブとオレンジのパン』3月5日(火)

※新レーズン酵母使用です。ご新規の方もお申し込み頂けます。

<三日月オリーブ>
もちっとしたハード生地にオリーブを包みこんで三日月の成形で焼いたパンです。
生地は少し酸味があり、ワインと合わせたくなるパンです。
※新レーズン酵母使用

<オレンジのパン>
オレンジの風味でほんのり甘いパンです。
クッペ成形で一本クープを入れますが、ソフトよりのパンです。
※新レーズン酵母使用

レッスン料は¥6500円です。
(簡単なランチ、レシピ代含む。持ち帰りの生地はございません。)





『カリーコーンフォカッチャとオレンジのパン』3月12日(火)

※新レーズン酵母とホップ種使用です。ホップ種の起こし方レッスン受講された生徒さまに限ります。


<カリーコーンフォカッチャ>
カレー生地の中にコーンをたっぷりと混ぜ込んだフォカチャです。
このフォカッチャは大変好評を頂いてるメニューです♪
※ホップ種使用

<オレンジのパン>
オレンジの風味でほんのり甘いパンです。
クッペ成形で一本クープを入れますが、ソフトよりのパンです。
※新レーズン酵母使用

レッスン料は¥6500円です。
(簡単なランチ、レシピ代含む。持ち帰りの生地はございません。)



※酵母エキスの持ち帰り希望の方は、小さな瓶(ジャム瓶等)をご持参下さいますようお願い致します!
お持ち帰りのエキス代は当日か予約時に¥300円頂戴致します。(申し込み時にエキス必要の方はその申をお書き下さいませ)







レッスン開始時刻は10時15分~です。終了時刻は、14時前後の予定です。
(終了時刻は、遅くなる場合もございます。)




教室の参加お申し込みは、右側のメールフォームよりお願い致します。
(※メールフォームが分からない方はインスタグラムのダイレクトメールからでも可能です。)
(レッスン参加が決まった生徒様には、後ほどメールにて案内と地図を送らせて頂きますので、携帯メールからお申し込みの方は、後ほどパソコンのメールをお聞きする場合もございます。)

※募集は本日より2月14日(木)までとさせて頂きます。
(募集人数を応募人数が上回りました場合は、抽選とさせて頂きますのでご了承下さい。また定員に達し無かった場合は募集日を延長させて頂きます。)


所在は、兵庫県三田市です。交通は、JR新三田駅→神姫バスで約12分の所です。
お車の方は、中国道の神戸・三田インター降りて約5分。
駐車スペースは2台までですので、駐車スペースが一杯になりましたら、最寄の駐車場にお願い致します。)
(詳しい住所は、教室ご案内と一緒に後ほどこちらから連絡させて頂きます)

メールには、
①お名前 ②ご住所(郵便番号も) ③ご連絡先(携帯電話の番号も書いて頂ければ助かります) ④車か電車か?
⑤参加希望日(第二希望日まで書いて下されば助かります)

以上を全てお書きの上、メールにてお申し込み下さい。


宜しくお願い致します。




教室ご参加をお考え頂ける方にお願いです。

『教室参加前に』の記事を先にお読みになってからのお申し込みをお願い致します<(_ _)>



















  1. お知らせ


2019年1、2月レッスンのご案内です。 :: 2018/12/06(Thu)







※レッスン追加募集のご案内です。

2月27日(水) 

〈b食パン〉
ハードトーストよりも軽くあっさりと食べやすい食パンです。

〈さっくりあおさ〉
さっくり生地のあおさの風味が効いたパンです。

どちらもホップ種使用です。ホップ種の起こし方レッスンを受講された生徒様に限ります。


レッスン代金 7500円です。
(簡単なランチ、レシピ代含む。※持ち帰りの生地はございません。)

レッスン参加希望の方は、本日(1/12)より受付致します。
右側のメールフォームよりお申し込み下さいませ。
受付は、1/18までとさせて頂きます。
宜しくお願い致します。









2019年1月、2月レッスンのご案内です。




『ネギチー ほうじ茶だもん』1月11日(金)
残席2名様
※ホップ種使用です。ホップ種の起こし方レッスン受講の生徒様に限ります。

<ネギチー>
セミハードの生地に青ネギとチーズを混ぜ込んで焼き上げたパンです。

<ほうじ茶だもん>
ほうじ茶とカルダモンの風味が効いたセミハードのパンです。
ほうじ茶ミルクをサンドして頂きます。

レッスン料は¥6500円です。
(簡単なランチ、レシピ代含む。※持ち帰りの生地はございませ。)



『バゲット』2月1日(金)
残席5名様
※微量イースト使用です。ご新規の方もお申し込み頂けます。

<バゲット>
国産小麦(はるゆたかブレンド)と外国産小麦(リスドォル)で小さなバゲットを焼きます。
生地の捏ね具合と発酵のさせ方(発酵温度)を変えて作ります。

レッスン料は¥6500円です。
(簡単なランチ、レシピ、持ち帰りの生地文字色代含む。)




『bbロデブ ミルクフランス』2月5日(火)
残席1名様
※新レーズン酵母使用です。ご新規の方もお申し込み頂けます。


<ロデブ 正しくはロデヴ笑>
加水の高い翌日もクラムがしっとりしたパンです。

<ミルクフランス>
ミルク風味のセミハードのフランスパンです。


レッスン料は¥7000円です。
(簡単なランチ、レシピ代含む。※持ち帰りの生地はございません。)





※酵母エキスの持ち帰り希望の方は、小さな瓶(ジャム瓶等)をご持参下さいますようお願い致します!
お持ち帰りのエキス代は当日か予約時に¥300円頂戴致します。(申し込み時にエキス必要の有りの方はその申をお書き下さいませ)




レッスン開始時刻は10時15分~です。終了時刻は、14時前後の予定です。
(終了時刻は、遅くなる場合もございます。)




教室の参加お申し込みは、右側のメールフォームよりお願い致します。
(※メールフォームが分からない方はインスタグラムのダイレクトメールかたでも可能です。)
(レッスン参加が決まった生徒様には、後ほどメールにて案内と地図を送らせて頂きますので、携帯メールからお申し込みの方は、後ほどパソコンのメールをお聞きする場合もございます。)

※募集は本日より12月15日(土)までとさせて頂きます。
(募集人数を応募人数が上回りました場合は、抽選とさせて頂きますのでご了承下さい。また定員に達し無かった場合は募集日を延長させて頂きます。)


所在は、兵庫県三田市です。交通は、JR新三田駅→神姫バスで約12分の所です。
お車の方は、中国道の神戸・三田インター降りて約5分。
駐車スペースは2台までですので、駐車スペースが一杯になりましたら、最寄の駐車場にお願い致します。)
(詳しい住所は、教室ご案内と一緒に後ほどこちらから連絡させて頂きます)

メールには、
①お名前 ②ご住所(郵便番号も) ③ご連絡先(携帯電話の番号も書いて頂ければ助かります) ④車か電車か?
⑤参加希望日(第二希望日まで書いて下されば助かります)

以上を全てお書きの上、メールにてお申し込み下さい。


宜しくお願い致します。




教室ご参加をお考え頂ける方にお願いです。

『教室参加前に』の記事を先にお読みになってからのお申し込みをお願い致します<(_ _)>






















  1. 教室お知らせ


追加募集のお知らせです。 :: 2018/09/17(Mon)


10月11月追加募集のご案内です。




※『ホップ種の起こし方とプチパン』10月26日(金)
こちらのレッスンは年に数回しか行えませんので、ホップ種に興味のある方は是非この機会にご参加下さいませ。

※酵母作りを重点に説明させて頂きます。ホップ種のレッスンは、まずこのホップ種の起こし方を受講された方のみにさせて頂いております。

<ホップ種の起こし方とプチパン>
ホップ種は志賀シェフの『酵母から考えるパンづくり』を参照に、自分の作りやすい分量と配合で作っております。
ホップ種は工程が多く、完成まで時間もかかりますが、慣れれば割と苦じゃまりませんよ!
今まで私なりに感じたホップ種の扱い方を説明させて頂きますね。
この時に焼いて頂くプチパンはロングセラーの人気です。(笑)

レッスン料は¥6500円です。
(簡単なランチ、レシピ代、持ち帰りの生地、種継ぎ用の麹とホップの実とホップ種(液状)代含む。)
 ※ホップ種(液状)を入れる瓶はご自身で用意して頂きます。





『シャンピニオンとオールアップル風』10月19日(金)
残席2名様
※新レーズン酵母使用です。ご新規の方もお申し込み頂けます。

<シャンピニオン>
きのこの形をした可愛いハードパンです。
中はしっとり、傘の部分はカリッと。食感のコントラストやパンの中に詰め物をしたりと色々楽しめるパンです。

<オールアップル風>
東鳩のオールアップル風のドライアップルがぎっしりのパンです。
焼きたてよりも翌日以降の方がしっとりと味が馴染んで美味しい素朴なおやつパンです。

レッスン料は¥6500円です。
(簡単なランチ、レシピ代、持ち帰りの生地(シャンピニオンのみ)代含む。)




『bbロデブ ミルクフランス』11月2日(金)
残席1名様
※新レーズン酵母使用です。ご新規の方もお申し込み頂けます。


<ロデブ 正しくはロデヴ笑>
加水の高い翌日もクラムがしっとりしたパンです。


<ミルクフランス>
ミルク風味のセミハードのフランスパンです。



レッスン料は¥7000円です。
(簡単なランチ、レシピ代(持ち帰りの生地はございません)含む。)





※酵母エキスの持ち帰り希望の方は、小さな瓶(ジャム瓶等)をご持参下さいますようお願い致します!
お持ち帰りのエキス代は当日か予約時に¥300円頂戴致します。(申し込み時にエキス必要の有りの方はその申をお書き下さいませ)




レッスン開始時刻は10時15分~です。終了時刻は、14時前後の予定です。
(終了時刻は、遅くなる場合もございます。)




教室の参加お申し込みは、右側のメールフォームよりお願い致します。
(※メールフォームが分からない方はインスタグラムのダイレクトメールかたでも可能です。)
(レッスン参加が決まった生徒様には、後ほどメールにて案内と地図を送らせて頂きますので、携帯メールからお申し込みの方は、後ほどパソコンのメールをお聞きする場合もございます。)

※募集は本日より9月23日(日)までとさせて頂きます。
(募集人数を応募人数が上回りました場合は、抽選とさせて頂きますのでご了承下さい。また定員に達し無かった場合は募集日を延長させて頂きます。)


所在は、兵庫県三田市です。交通は、JR新三田駅→神姫バスで約12分の所です。
お車の方は、中国道の神戸・三田インター降りて約5分。
駐車スペースは2台までですので、駐車スペースが一杯になりましたら、最寄の駐車場にお願い致します。)
(詳しい住所は、教室ご案内と一緒に後ほどこちらから連絡させて頂きます)

メールには、
①お名前 ②ご住所(郵便番号も) ③ご連絡先(携帯電話の番号も書いて頂ければ助かります) ④車か電車か?
⑤参加希望日(第二希望日まで書いて下されば助かります)

以上を全てお書きの上、メールにてお申し込み下さい。


宜しくお願い致します。




教室ご参加をお考え頂ける方にお願いです。

『教室参加前に』の記事を先にお読みになってからのお申し込みをお願い致します<(_ _)>





















  1. 未分類


10、11月レッスンのご案内です。 :: 2018/09/09(Sun)








2018年 10月11月レッスンのご案内です。
※まだ日程調整中のお日にちもありますので、また後日追加募集を掛けられれば、と思っております。
 少ない日程で申し訳ございません。





『シャンピニオンとオールアップル風』10月5日(金)、11月9日(金)

※新レーズン酵母使用です。ご新規の方もお申し込み頂けます。

<シャンピニオン>
きのこの形をした可愛いハードパンです。
中はしっとり、傘の部分はカリッと。食感のコントラストやパンの中に詰め物をしたりと色々楽しめるパンです。

<オールアップル風>
東鳩のオールアップル風のドライアップルがぎっしりのパンです。
焼きたてよりも翌日以降の方がしっとりと味が馴染んで美味しい素朴なおやつパンです。

レッスン料は¥6500円です。
(簡単なランチ、レシピ代、持ち帰りの生地(シャンピニオンのみ)代含む。)





『ホップ種 贅沢食パン』11月21日(水)
※ホップ種の起こし方レッスンを受講された方限定になります。

<ホップ種 贅沢食パン>
ホップ種で焼く、ほんのり甘い食パンです。
とても肌理が細かく何にでも合う生地です。そのまま生で食べて頂くのがお勧めですが、トーストしても勿論美味しいです。
bbでもとても人気のパンの一つです。


レッスン料は¥7000円です。
(簡単なランチ、レシピ代、持ち帰りの生地代含む。)





※酵母エキスの持ち帰り希望の方は、小さな瓶(ジャム瓶等)をご持参下さいますようお願い致します!
お持ち帰りのエキス代は当日か予約時に¥300円頂戴致します。(申し込み時にエキス必要の有りの方はその申をお書き下さいませ)







レッスン開始時刻は10時15分~です。終了時刻は、14時前後の予定です。
(終了時刻は、遅くなる場合もございます。)




教室の参加お申し込みは、右側のメールフォームよりお願い致します。
(※メールフォームが分からない方はインスタグラムのダイレクトメールかたでも可能です。)
(レッスン参加が決まった生徒様には、後ほどメールにて案内と地図を送らせて頂きますので、携帯メールからお申し込みの方は、後ほどパソコンのメールをお聞きする場合もございます。)

※募集は本日より9月14日(金)までとさせて頂きます。
(募集人数を応募人数が上回りました場合は、抽選とさせて頂きますのでご了承下さい。また定員に達し無かった場合は募集日を延長させて頂きます。)


所在は、兵庫県三田市です。交通は、JR新三田駅→神姫バスで約12分の所です。
お車の方は、中国道の神戸・三田インター降りて約5分。
駐車スペースは2台までですので、駐車スペースが一杯になりましたら、最寄の駐車場にお願い致します。)
(詳しい住所は、教室ご案内と一緒に後ほどこちらから連絡させて頂きます)

メールには、
①お名前 ②ご住所(郵便番号も) ③ご連絡先(携帯電話の番号も書いて頂ければ助かります) ④車か電車か?
⑤参加希望日(第二希望日まで書いて下されば助かります)

以上を全てお書きの上、メールにてお申し込み下さい。


宜しくお願い致します。




教室ご参加をお考え頂ける方にお願いです。

『教室参加前に』の記事を先にお読みになってからのお申し込みをお願い致します<(_ _)>



















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