broad beans☆






バゲット :: 2009/10/13(Tue)




          1013-1


久々にバゲットを焼く(昨日)・・・・・・・・・・・が・・・成型を間違う・・・・ってか忘れてた(-_-;)
しかし・・・最近にしては珍しく綺麗にクープが全部開いた。

粉はウーヴリエとメゾンカイザーを半々で。
吸水は75%でホシノ3%にサフちょびっと。







  1013-2

で、断面。
ナカナカなんか!?








          1013-3


詰まってましたーー・・・(T_T)





今日は、通し練習をします。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・が、既にカンパの生地はヤバめ・・・(ーー;)
あぁーーー・・・いい夢みちゃってたからな(-.-)

明日は、豆の芋ほりやし・・・もう今日しかないんだよね。
と、とにかくやるさ。

バゲットの成型の練習だけでもやっとこ。(笑)



あ、vivian誕生日おめでとう~!
また連絡しまっす(^^)





追記

忘れてました。豆ちんのプレゼントショットを(笑)


          1013-4


『おっさんおめでとー♪』って言ってたような・・・(-.-)  
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