broad beans☆






甘酒カンパ・・・リベンジ~~ :: 2009/10/30(Fri)



前回の甘酒酵母のカンパーニュ・・・かなりの『ねっちょり度』
ねっちょり~しっとりに改善すべく、甘酒酵母カンパを焼く・・・・焼く。








  1029-1

これは、昨日焼いた甘酒カンパ。







  1029-2

見た目は、ええ感じに見えるけど・・・・・・・






  1029-3

はい。カットしました・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
うん。。。ちょい、ねちょ・・・・(-.-)
でも、食べれない程では無いんです。
『ぬれ煎餅』好きな方は好きな感じかも~(笑)
・・・・私は好きで無かったりするんですけどね(__)


はぁーーーーッ。次焼くしか無いですよね・・・・






  1029-4

ちなみに一次発酵後の生地。(ライ麦入ってます)





そして、今朝も焼きました。




  1030-1








  1030-2

昨日と似たり寄ったりのカンパ。(笑)






  1030-3


うん・・・・・・・・・・・・ねちょってなーーい!
自家製っぽい『むっちり』とした感じ。これはこれで美味しい。
しかし・・・・一番最初に焼いた時ほどの、芳醇な香りはしない。
元種を作る時に、水の割合を増やしていったから・・・・・
やっぱ、酵母の香りをダイレクトに感じたいなら、ストレート法か~・・・・
でも、他の人がこのパンを食べたら、どんな風に感じるのか気になる。
友達に食べてもらおう!(笑)
そして、次焼く時は、もう少し吸水を上げてみよう・・・






と、話しは全然関係無いんですが・・・・我が家に新しい仲間が届きました。




  1029-5

さて・・・何処でしょう~^m^










  1029-6

はい。こんなとこに発酵器が!

セール中!パーフェクトな温湿度でもちもち感がたまらない生地が完成!【送料無料】家庭用 パ...


ナニユエに冷蔵庫の上なんて・・・・と思われるでしょう。
仕方ないんです。豆の手の届くところには置けないんです(-_-;)
間違いなく破壊されてしまいます・・・・
Rさ~~ん!!ありがとうございました~<(_ _)>



そんな豆様。






          1029-7

今日も洗濯機の中でご機嫌です^^;
我が家はドラム式の洗濯機も買えないんです・・・・(-_-;)


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  1. カンパーニュ
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comment

白鶴甘酒カンパリベンジ、二回も!今にも一枚脱げそうな?!勢いなんやけどね~。。
香りを残しつつ、、って難しいんや~☆お友達の感想、待ってま~す!
おっ、発酵器や♪そらママ。さんもいかはりましたか!でもお教室には必需品かも☆
豆はんの洗濯機かくれんぼ?!ニコニコと楽しそうね!
でも直に入れなくなる程、大きく成長するから~^^今の内や~
  1. 2009/10/30(Fri) 10:19:17 |
  2. URL |
  3. はるちゃん #9enIUaYc
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  1. 2009/10/30(Fri) 13:22:42 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集 ]

豆さま、いろんなところに入ってしまいますね。
かわいい~。
発酵器を購入して、パン教室もありますし、大活躍しそうですね。
  1. 2009/10/30(Fri) 14:28:26 |
  2. URL |
  3. れいこ #-
  4. [ 編集 ]

発酵器、いいですね!
特に、教室をされていると便利ですね~。
私も欲しい、欲しいと思いつつ・・・
場所やらお値段やら?を考えて、10年近く経ってます^^;
  1. 2009/10/30(Fri) 16:46:19 |
  2. URL |
  3. cornet #J/eWLgoY
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  1. 2009/10/30(Fri) 16:57:42 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集 ]

まじまじと見てしまった。
ウォーリーをさがせ!みたいな感じで(笑)。
違和感なく上に乗っかってたね☆

まめちゃん上手に洗濯機の中に入ってる♪
引き出しの中にも入ってますか?

親戚に何でも鼻の中に入れてしまうって子がいました。
鼻からサイコロの『5』が見えてて取れなくて。。。
病院で取った話を聞いたことがあります。
ちなみに兄弟そろって。

子供の発想は豊かで面白いです。
大人はドキドキするんだけどね。

  1. 2009/10/30(Fri) 19:03:49 |
  2. URL |
  3. ちいちい #-
  4. [ 編集 ]

こんばんわー。

まだまだ、会社のgnasです。汗っ。
豆ちゃん、可愛いぃ~。
洗われちゃったら、駄目だよー。笑

うちの子は、床で、よく、飛んでたけど・・
豆は、入り込むタイプだなぁ~。笑


カンパ、綺麗。
ぱっくり。

発酵機、ゲット、おめでとー。
あると、んっと、便利だよねー
  1. 2009/10/30(Fri) 20:40:53 |
  2. URL |
  3. gnas-style #ZxXOt7Ek
  4. [ 編集 ]

発酵器いいなぁ~
うちは電気オーブンの発酵機能使って、焼くのはガス。
毎日酷使してるからいつ壊れるかひやひやもんです(^^;

やっぱり安定した発酵はこれがいいなぁ~
もうちょっと稼がなきゃ(笑)

まめちゃん、ホントかわいい~
うちは入りはしなかったけどいろんな所に物隠されたわ(--;

  1. 2009/10/30(Fri) 21:30:55 |
  2. URL |
  3. Mee #sj93pB3o
  4. [ 編集 ]

お久しぶりです^^
いいな、いいな、発酵器~♪いいなっ。
これから寒くなるし、室温待っとったら、イライラするし
私も欲しいんやけど・・・それこそどこに置こう^^;
  1. 2009/10/30(Fri) 21:56:05 |
  2. URL |
  3. moca #-
  4. [ 編集 ]

>はるちゃん
昨日は、カンパとバゲをお友達に押し付けてきた~(笑)
感想はまだなんやけど・・・どうだろか~・・・

今朝は甘酒酵母でバゲを焼いてます。
吸水70でもだれてるし・・・(-_-;)
頑張って焼き上げます!
  1. 2009/10/31(Sat) 08:53:46 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

>鍵コメNo:6689さん

ホシノ出来ましたか?
そらママ。バゲ、試してみて下さいね!^m^
一次発酵後の生地・・・自分でも役に立ってるんですよ~(笑)

豆ちん、超ご機嫌でしょ!?
ほんと、洗濯器の中大好きなんよね・・・^^;
  1. 2009/10/31(Sat) 08:56:56 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #-
  4. [ 編集 ]

>れいこさん
豆ちん、ほんと洗濯器の中が大好きなんですよ~^^;

発酵器、ハード系を焼く事の多い私なんで、買うかどうか悩んだんですけど、教室の時の生地の管理も出来るしなー・・・と思い切りました(^^)
頑張って、使いこなします!(笑)
  1. 2009/10/31(Sat) 09:05:55 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

>cornetさん

ほんと、場所やらお値段で悩みますよね~!
絶対に必要か?と聞かれたら『NO』だと思うし・・・(笑)
ま、教室の為。と思い切りました^^;
物置にならんように、頑張ります!(笑)
  1. 2009/10/31(Sat) 09:08:07 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

Re: おー

>鍵コメNo:6694さん

鍵さんも、この発酵器なんですね~(^^)

カウンターのライトは、家を建てる時に、色々なカタログからテキトーに選んだんです^^;
ま、後で変えてもええやろ~。位な感じで(笑)
きっと、近くで見たら、全然違うと思いますよ~^^;

カンパね、時間おいて食べたら結構美味しかったんですよ!
また焼いてみようっと♪
  1. 2009/10/31(Sat) 09:12:14 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #-
  4. [ 編集 ]

>ちいちいさん

探してくれたんや~♪(笑)
うまいこと、冷蔵庫の上に鎮座してるでしょ!?^m^
ま、使いにくいんだけどね・・・・・仕方ないよね・・・・

子供の発想は、大人の想像の遥か上をいってるよね。
自分の子供の頃も、そうだったんだろうか、と考えちゃうよ(笑)
ま、いまだに旦那の想像を超えるボケを多々かますんやけどね~・・・・・(-_-;)
『純真』という言葉に摩り替えておこう・・・(笑)

  1. 2009/10/31(Sat) 09:17:11 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

>gnasさん

おはよ~!

発酵器買ったよ~(^^)
便利!と思えるように、ちゃんと工夫して使うよ~(笑)
ここ三田は、結構寒いからさー、この時期は便利な『はず!』(笑)

豆、どこでも入りこむよ・・・・
お風呂の中。トイレの中。洗濯器の中。流しの中。。。。
注意しても、いたちごっこだからね~^^;
母も気を大きく持つ事にしたよ・・・(笑)
  1. 2009/10/31(Sat) 09:22:08 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

>Meeさん
私も、オーブンの発酵機能を使ってました(^^)
でも、30度~なんですよね・・・・後、2度下がってくれたら・・・と思い、買いました^^;
・・・・うちが教室で稼げるようになるいんは一体いつなんだろう・・・・(ーー;)
ま、ちいちゃい事は気にせずに、ボチボチ頑張ります・・・・
・・・・って、絶対に気にしないとダメですよね!?^^;


豆も、洗濯器の中に何でも入れるんですよーー・・・・危険だ(-_-;)
  1. 2009/10/31(Sat) 09:26:35 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

>mocaちゃん

おはよ~(^^)
発酵器・・・・冷蔵庫の上は開いてない??(笑)

結構な大きさだから、ほんと場所とるよね・・・・
夏は、冷蔵庫の上だと絶対に使えないよね・・・
ってか、発酵器ではなくて恒温器が欲しいか^^;

  1. 2009/10/31(Sat) 09:30:11 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

とうとう発酵器ですねー!
きっとお教室で大活躍してくれること、間違いないです。
私は宝の持ち腐れってヤツですが・・・^^;
  1. 2009/10/31(Sat) 23:57:04 |
  2. URL |
  3. haru3 #-
  4. [ 編集 ]

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