broad beans☆






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私の、やまかん・・・ :: 2010/01/25(Mon)

昨日の日曜、私の両親が久々に我が家に遊びに来てくれてたんです。
パンが好きな母親の為に山とカンパを焼いておきました。
山とカンパ。やまかん。





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山・・・うたまろ・ホシノ丹沢フランスパン酵母・ビストロ焼き
カンパ・・・ホシノ丹沢フランスパン酵母・タイプER、MKTD・ガス被せ型焼き(プリンカップ×4&霧吹き)






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山は久々のうたまろさん。
なかなか自分好みの感じになった♪全体的に持ち上がってくれた(^^)

カンパは、吸水は65%と水分低めなんやけど、軽く焼きあがってクラムは好みの感じに。
ただ・・・スチームが多すぎて艶々に・・・・(-_-)
日サロに通いすぎの娘か・・・みたいな^^;
まぁ綺麗といやぁ綺麗なんやけど(笑)
スチームが多すぎてもクープは綺麗に開かないんで、次また調整してチャレンジしてみよう。







          0125-7

これは、ある日のお風呂あがりの豆ちん。
何故?
私か?私なのか??
それとも自分で悟りを開こうとしたのか??




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  1. 山食
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