broad beans☆






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さらっと・・・ :: 2011/01/11(Tue)





苺ショートから。
カットしてしまえば、絞りの汚さもカンケーないヽ (´ー`)┌





          100111-1.jpg








ほいで・・・・
バゲット2種。


          100111-2.jpg

共にリスドで吸水70%(エキス20%、浄水50%←コント半量入れてる)

奥のは、しっとりバゲット用
手前のは、軽バゲット用








          100111-3.jpg

クープは共にぐちゃぐちゃに(-_-)
左がしっとり、右が軽・・・・・








   100111-4.jpg

左が軽バゲ、右がしっとりバゲ








          100111-5.jpg

左が軽バゲ、右がしっとりバゲ・・・・・(/--)/









          100111-6.jpg

これは、しっとりバゲの方・・・この感じはまぁまぁ好きな感じ。
軽バゲが特に失敗やったんで、またリベンジしよー・・・ってカンパは超過発酵&吸水間違いで焼けなかった(T_T)
こっちが先にリベンジやな(-_-;)





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  1. バゲット
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  1. 2011/01/11(Tue) 19:36:59 |
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  1. 2011/01/11(Tue) 21:56:17 |
  2. |
  3. #
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はじめまして

いつも、美味しそうなパンを焼かれていますね!機会があればレッスン受けたいです!
私もパンにケーキと日々焼いています!
そらママさんのロールケーキレシピ、とっても美味しく焼き上がります!本、楽しみにしています!
  1. 2011/01/11(Tue) 23:31:03 |
  2. URL |
  3. k #-
  4. [ 編集 ]

最近全然バゲを焼いていないので、そらママ。さんのを見てイメトレ中(笑)
本が早く出ないかな~♪
  1. 2011/01/12(Wed) 08:39:32 |
  2. URL |
  3. haru3 #-
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  1. 2011/01/12(Wed) 14:51:12 |
  2. |
  3. #
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No title

19:36鍵様

はじめまして(^^)
メールの方にお返事致しました(^-^)
  1. 2011/01/12(Wed) 21:01:33 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

No title

> 21:56鍵様

開いてました^^;
ありがとうございます(^^)
  1. 2011/01/12(Wed) 21:02:49 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

No title

>Kさん

はじめまして(^^)

機会がありましたら、是非レッスンにお越し下さいませ(^-^)
と言っても、なかなかレッスンの日数が取れてないのが現状なのですが・・・(T_T)

ロールケーキは巻きの完成度は別として、簡単でいいですよね♪
私もまた焼いてみます!(笑)
本は・・・ががが頑張ります(;_;

コメント有り難うございました(^v^)
  1. 2011/01/12(Wed) 21:08:46 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

No title

>haru3ちゃん

お久しぶりんこ~(笑)

ケーキ綺麗に仕上げてたね!!
私のとは大違い・・・(-_-;)

バゲット・・・・・?
イメトレは別なとこでお願い致します・・・(笑)

あ、本はパンのポエム集になるみたいやから(笑)
目指せ!パン界の『相田みつを』!
  1. 2011/01/12(Wed) 21:19:44 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

No title

やはりポエム集ですか  ↑

ミッツ・マングローブは実はワタシです、言うんかと思いました('∀`) (ないない)

「やれなかった やらなかった どっちかな」
も完全に「やらなかった」です  il||li_| ̄|〇il||li
うー もっとまじめになりたい2011年(^^;;
挑戦し続けていつかそらママ。さんに『手が届く』まで頑張ります。


夜道を歩いていて、肩に手をおかれたら・・・それは・・・ 振りかえると・・・ 
ワタシがいる!!(゚∀゚)
キャーーーー!! 
(ホラーな本を読みました)


追伸:
これね、「コメ欄開いてます」ってお伝えしてくれないとわかりませんってばよーーー!!(涙)
  1. 2011/01/13(Thu) 20:55:13 |
  2. URL |
  3. 鼻 #/5lgbLzc
  4. [ 編集 ]

ありゃりゃ!?コメント欄、空いてた~☆み、見逃した>_<
ポエム集、楽しみにしてます~^w^
  1. 2011/01/13(Thu) 21:09:23 |
  2. URL |
  3. はるちゃん #9enIUaYc
  4. [ 編集 ]

No title

>鼻さん


>挑戦し続けていつかそらママ。さんに『手が届く』まで頑張ります。

何々??ポエムを??
今日はゲーテでも読んでみるか(-_-)
パンは、すっかり鼻さんには足裏でごりごりされてるからね~(T_T)


コメ欄・・・・うちも知らんとハチに教えてもらった~(笑)
知らんうちに開けてた・・・^^;
コメ欄は、こっそり開けてそれに気づいた人で書きたい人だけに書いてもらうわ(^^ゞ

  1. 2011/01/14(Fri) 10:39:13 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

No title

>はるちゃん

はるちゃんもポエムの会に参加しませんか~?(笑)

いや、ほんまにポエムを読んでると色々人生を考えさせられますねー・・・
うちも、心の叫びを表現してみよかな(笑)

  1. 2011/01/14(Fri) 10:41:29 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. 2011/01/14(Fri) 16:33:02 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集 ]

No title

>01/14 16:33鍵様

おぉーーー!これで言い訳は出来なくなりますね~( ̄ー ̄) 
私も風化したブツを試してみよーかしら・・・・・・あれ?どこに置いたっけ??(-_-)

さ、明日はお手軽にミックス酵母でバゲットでも焼こうかな♪(笑)

  1. 2011/01/14(Fri) 19:04:25 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
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