broad beans☆






G山とバゲット :: 2011/02/13(Sun)





ひっさびさのG山食・ふんわりタイプとGバゲット





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《江別製粉・強力粉》香麦【2kg(チャック袋入)】使用。
また『はるゆたかブレンド』も買えるようになったね・・・
こないだプロフーズさんの実店舗に行った時に買って来た~(^^)










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Gバゲットは南部小麦で。
今日は、銅板の有り無しを久々に試す事に。
5本クープの方は銅板無しで焼成。
4本クープの方は、銅板余熱無しの銅板焼成。

写真では、あまり分からんかもやけど・・・でも焼き色やらパンの上がり具合が違う。






平天板は庫内を広々と使えるし、やっぱり持ってると便利♪









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もうちょっと吸水上げてみよかな・・・・・













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