broad beans☆






ロード :: 2011/02/15(Tue)

2011.02.15...

coupe junkiesのパン ~バゲット・カンパーニュ・山食~ の発売日です(T_T)


今の想いを詩に込めてみました・・・・・
聞いて下さい。





THE 粉舞竜  

                  作詞 倉○ サエコ 
                  作曲 高橋 ジョージ

                  

~ロード~



ちょうど4年前にあの人に出会った夜
昨日の事のように、今ははっきりと思い出す

クープが開かないせいで 夢にまでうなされる
どこまでも続く クープスパイラルの夢

横浜に居る君は まるで子供のように
微笑みを浮かべたまま まるで眠れる都会の少女

朝早く電話した私を 恨めしそうな声で
私の耳元で一言『クープジャンキー作るで!』と言った

何でもないような事が 幸せだったと思う
何でもない夜の事 二度とは戻れない夜~~サンキュヾ( ̄ー ̄)ノ












          110215-1.jpg




と、ゆーわけで微熱があるのを忘れて(ないけど)朝からせっせとパンを焼いた。
やっぱり発売日初日というのは、なんだか毛穴までソワソワする(笑)
去年のvivianの初版本の時も本屋に行っては『チッ、三田の本屋イケテネェー』とガックシしてたんやけど、
共著の今回は、本屋に行く勇気もない(笑)
てか、三田は雪が積もっててノーマルタイヤの私の車では何処にもいけないんやけど(-ε- )
今日は大人しく、家で寝てるとしよう・・・・













          110215-2.jpg










          110215-3.jpg


そしてバゲットやけど・・・・・
やっとグリップバゲットから卒業でけたーーー(T◇T)

やっぱりパンの形・重量できちんと温度の調整をせんとあかんと言うのが分かったよーな・・・カンチガイのヨーナ・・・
下火も強すぎたらあかんのね。
もちろん、ハード系は下火は命!やけども、強すぎたらあかんのやわ・・・
(このへんはパンの形やら太さ長さも関係ありやと思う。)



4本クープの方はリスドでホシノ+サフ(久々にそらママバゲと呼んでいたバゲットを焼いてみよーと・・・)
5本クープの方はエペでGエキス
吸水は、リスドの方が浄水68%のホシノの3%でサフちょろっと
    エペの方は浄水50%のエキス20%










          110215-4.jpg

そして抹粉ワッサン(G元種+サフちょろっと)
今回は抹茶の量を2g減らした・・・・ら、色がちょっと薄いし香りもイマイチ。
やっぱりケチったらあかんね(-_-)
(上2個と下2個では伸ばしを変えてます)







バゲット断面・・・

   110215-5.jpg

こっちはリスド









   110215-6.jpg

こっちはエペ



両方とも、発酵が甘かったな・・・










          110215-7.jpg

ついでに、こないだのG山食の断面。
なかなか美味しく焼けてた~(*´ー`)










パンヲタ&クープジャンキーの皆様・・・今後共宜しくお願い致します<(_ _)>













Coupe Junkiesのパン バゲット・カンパーニュ・山食
Amazonさん




【送料無料】Coupe Junkiesのパン
楽天さん








スポンサーサイト
  1. 未分類
  2. | trackback:0
  3. | comment:44
<<緑と黒 | top | G山とバゲット>>


comment

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. 2011/02/15(Tue) 13:06:16 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集 ]

そらママ。さんとvivianさんの運命の出会い。。女どうしではあるけれど、会うべきして会った、良き親友、そして良きライバルなんですね(笑)
いえ、ホンマ羨ましいです^^
そうそう、いま地元の本屋見てきましたが、まだ!並んでないんですよ~☆遅っ!
やっぱあのチェーン店、ダメダメやわ~^^;
予約しといて良かった!
ささ、早速に基本から、勉強させてもらいまっせ~☆
  1. 2011/02/15(Tue) 13:30:01 |
  2. URL |
  3. はるちゃん #9enIUaYc
  4. [ 編集 ]

本の発売おめでとうございます。
今日、予約していた本屋さんに取りに行きます。
これからもカッチョイイバケット、楽しみにしてます。
  1. 2011/02/15(Tue) 14:49:11 |
  2. URL |
  3. tiko #tBmp6j6E
  4. [ 編集 ]

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. 2011/02/15(Tue) 18:01:57 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集 ]

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. 2011/02/15(Tue) 18:34:34 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集 ]

こんばんは。はじめまして・・・
いつも楽しみにブログ拝見させて頂いてました^^
本の発売おめでとうございます!!予約してるので
届くの楽しみです。同じ趣味の(プロの域ですが・・)お友達がいるなんて羨ましい限りです。
これからも断面楽しみにしてます。
  1. 2011/02/15(Tue) 19:39:22 |
  2. URL |
  3. さとぴー #g3SWH.Z.
  4. [ 編集 ]

本屋廻った~!

発売日の今日、本屋の店頭に並ぶのは
関東(田舎ですけど)でも、遅れ気味らしい。
今、アマゾンでもすぐに出荷できる状態じゃくなってるしね☆
ということで、思い当たる本屋を廻ろう!と決め
ラッキーなことに2件目で購入することができました~ん♪
店頭に並ぶ前のワゴンに乗ってたので
記念撮影して購入しましたー^m^

これからゆっくり読みますぅ~。

今年の目標『家でつくる』をモットーにコツコツ頑張るで☆

体調大丈夫ですか?早よ治るといいですねー。
  1. 2011/02/15(Tue) 19:52:21 |
  2. URL |
  3. negi #9wbkgK9.
  4. [ 編集 ]

初めまして。まめ好きと申します。

vivianさんと共作のご本出版おめでとうございます。
早く本やさんに行きたいです。
↑のロード笑いました。第何章まで続くのでしょうか。

昨日、vivianさんの本に載っていた「そらママ。ロール」でスポンジを焼きました。
すごくふわふわできめの細かいスポンジで、今まで焼いた中で一番おいしいスポンジができました。ありがとうございました。
プチフ-ル位の厚さに膨らみました。また焼きます!

さっき、お二人と同い年だということが分かって、なんだかうれしい私です。(71年生です)
これからも応援していますね。

  1. 2011/02/15(Tue) 23:29:11 |
  2. URL |
  3. まめ好き #yrBU4.zI
  4. [ 編集 ]

いよいよ!

発売日になりましたね!

という私はAmazonにて注文なので・・いつ届くのかソワソワしっぱなしなのですが・・。

そらママ。さんとVIVIANさんはかた~い絆で結ばれているんですね~('▽')♪♪

うらやましいです☆

そらママ。さんバゲットを見て・・追い越すのはむ、むむむりですー(´o`)

でも追いつきたい!

本が届いたら・・
ガンバリマス!
  1. 2011/02/15(Tue) 23:55:32 |
  2. URL |
  3. geranium #-
  4. [ 編集 ]

おめでとうございます!おめでとうございます!
では、出版を祝して・・・・・

聞いてください。「俺達の寝不足」。

♪手にしたのが昨日の夜だから~
 夜10時からみっちり何度も読んだから~
 今日は寝不足~ 完全に寝不足~
 1時半までずっと読んでたゼ お前だけを~♪

素敵な本をありがとうございます!!ヽ(´▽`)ノ
  1. 2011/02/16(Wed) 08:19:36 |
  2. URL |
  3. ごまさば #jxq2dlK.
  4. [ 編集 ]

改めまして出版おめでとうございます!

どんどん進化(?)していくそらママ。さん
を遠くからこれからも応援してます(*^_^*)




  1. 2011/02/16(Wed) 08:41:33 |
  2. URL |
  3. haru3 #-
  4. [ 編集 ]

>13:06:16 さん

梅田まで足を運んでくれたんですねーー!
ほんと有り難うございます<(_ _)>

  1. 2011/02/16(Wed) 09:55:41 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

>はるちゃん

>女どうしではあるけれど、会うべきして会った

どーせなら、イケテルメンズに出会いたかった~(笑)

はるちゃんは、この本を斜め読みして下さって結構ですのね!^m^
なんか素敵な本があったら教えて下さいね!(笑)

はよ西川シェフの店行きたいーー
  1. 2011/02/16(Wed) 09:59:33 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

>tiko さん

有り難うございますーー<(_ _)>

バゲットは焼きあがるまで、まだまだ分からないんですが、これからも焼き続けていきます!(笑)

ありがとうございました(^^)
  1. 2011/02/16(Wed) 10:01:17 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

>18:01:57 さん

ぃやったぁーーッ!!グラミー賞ゲッツ( ̄^ ̄)V


>「レシピ通りにやったらボコボコにされた!」
という被害状況が伝わってきており(違)、

そ、それはNATOポリスに通報しなければーー(関係ないですね)



鍵さんは既にサフバゲットは極めておられるので、次は・・・『G』ですね!『G』( ̄ー ̄) 
落ち着いたら、是非!(笑)


ほんと、ありがとうございました!
これからも、グラミー狙ってガンバリマス!!
  1. 2011/02/16(Wed) 10:07:48 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #-
  4. [ 編集 ]

Re: おめでとう

>18:34:34さん

鍵さんのところも雪が積もってたんやねー!!
で、わざわざ午後に・・・・o(;△;)o
ありがとうぅーーー!
そして正座でみてくれて・・・(笑)


鍵さんに、本の内容の事をそんな風に言ってもらえて、めちゃ嬉しい!!
こちらこそ、有り難う(;_;

また、遊びに行かせてもらうね!!
覗くだけじゃなくって、コメも残します(^^ゞ
  1. 2011/02/16(Wed) 10:12:08 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #-
  4. [ 編集 ]

おめでとう!

私にはホントにもったいない様な素敵な本だけど、じっくりと読ませて頂きました。
なんかこっちまでドキドキで、嬉しくて涙出そうだったよ。

あおの嫁入り道具にならないように、是非、私も活用させて頂きます(笑)

ロード…第二章も楽しみにしてるからね!
  1. 2011/02/16(Wed) 10:12:37 |
  2. URL |
  3. mug #-
  4. [ 編集 ]

>さとぴーさん

はじめまして(^^)
さとぴーさんも、本を予約してくれたんですね!(;_;
本当に有り難うございます!!!

同じ趣味の友達が居るって、楽しいですよね(^^)
いつも、なんやかんやとパンの話しをしてます(笑)

>これからも断面楽しみにしてます。

断面を見せるのをやめましょう。運動もあるんですが(笑)
載せれる時は載せていきますね!(笑)


コメント有り難うございました(^-^)
  1. 2011/02/16(Wed) 10:17:16 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

> negiさん

negiさんまでもが、お店に買いに行ってくれたんですか!!
ほんまに、有り難うございます<(_ _)>

『家でつくる』をモットーに・・・・(爆)
そうですよーー!家でも作って下さいね~~^m^

体調は・・・まだスッキリしないです^^;
今日もゆっくりとしときます(__)

ご心配おかけしてすいません^^;
  1. 2011/02/16(Wed) 10:21:37 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

>まめ好き さん

はじめまして!

そらママ。ロールも焼いてくれたんですね!
有り難うございます(^^)
あのロール生地は簡単でいいですよね^m^
でも、そこまで美味しく出来たのは、まめ好きさんの混ぜが良かったんですよ♪

『ロード』ですか・・・・どこまで続くんでしょう・・・(笑)
また考えておきます( ・∇・)

ありがとうございました(^^)
  1. 2011/02/16(Wed) 10:28:58 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

>geraniumさん

geraniumさんも、本の予約有り難うございました!(;_;
早く、早く焼いてもらいたいです!!(笑)


>そらママ。さんとVIVIANさんはかた~い絆で結ばれているんですね~('▽')♪♪

結ばれてるっていうか、なんかもつれてて、そうそう外れないんですよ~(笑)
きっとvivianも『なんでや!』思ってます(笑)


私のバゲット・・・・きっと『スグ』ですよ^^;
今も大して変わりないですもん(^^ゞ
本のレシピで焼いたバゲットも、楽しみにしてますね!!

ありがとうございました(^^)
  1. 2011/02/16(Wed) 10:35:20 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

>ごまさばさん

素敵なSONGをアリガトウーーヽ( ´ー)ノ


はよ、ごまさばさん達も
『週末に焼く○っこりパン』のレシピ作って下さいね!

・・・・GMSBドッグシリーズがいいなぁ。
NATOドッグを筆頭に、色々お願いします!!


本・・・・読むだけにしないで下さいねーー(笑)
  1. 2011/02/16(Wed) 10:39:50 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

>haru3ちゃん

有り難う~(^^)

人間的に、もっと進化したいんやけどねーー^^;
今年は、そのへんを頑張るわ!(笑)

いつもありがとうね(^-^)
  1. 2011/02/16(Wed) 10:41:32 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

>mugちゃん

有り難う~~(;_;

なんか、私も嬉しい・・・・
mugちゃんにそうゆう風に言ってもらえて・・・

今の私があるんは、mugちゃんやmayuちゃん達仲間がおったから・・・
最近は中々連絡もとれてないけど、また会えるんを楽しみにしてるよ!!

また連絡するね!!(^-^)
パパにも宜しくね♪
  1. 2011/02/16(Wed) 10:49:54 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

こんにちは!三重の妊婦です^^

今日すってき~な本が届きました(≧▽≦)ノノノ
中身のぎゅ~っと詰まったこの本、私のバイブルです♪
「ロード」私も第二章楽しみにしてます(笑)
  1. 2011/02/16(Wed) 16:59:08 |
  2. URL |
  3. あ~ちゃん #-
  4. [ 編集 ]

Mixiネーム アキです

本日、Amazonで予約した本が届きました!!
パンの美しさにうっとり

早く、レシピのパンでカッコいいバケットを焼きたいです。

お体お大事に
  1. 2011/02/16(Wed) 21:02:22 |
  2. URL |
  3. アキ #-
  4. [ 編集 ]

おめでとうございます。

そらママ。さん、ご無沙汰しています。
本の発売おめでとうございます。
今日私も手にして、本の重みと内容の充実ぶりに感激しています。

パン>お菓子になっている今日この頃。
自家製酵母に撃沈の日々ですが。。。
この本があれば、楽しくパンに挑めそうです。

カッコいいパンに近づくべく頑張ります。
  1. 2011/02/16(Wed) 23:14:26 |
  2. URL |
  3. ちいちい #7N6RTF7M
  4. [ 編集 ]

>あ~ちゃん

本、届いたんですね。゚+.(・∀・)゚+.゚。゚+.(・∀・)゚+.゚。

なんか、そう言ってもらえると・・・。゜(T^T)゜。ウレシスギマス


第2章ですか・・・・・・・
えっと、それは募集しましょーか?(笑)

体調がいい時にでも、また焼いてみて下さいね(^^)
ありがとうございました!
  1. 2011/02/17(Thu) 10:30:10 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

>アキさん

アキさんのところにも届いたんですね~(T_T)
有り難うございます!!本当に(泣)

私も、味は勿論、見た目のカッコイイ(自分がそう思える)パンを焼きたいです!!
一緒に頑張りましょうね(^^)

また、パン焼けたら教えて下さいね♪
  1. 2011/02/17(Thu) 10:33:55 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

>ちいちいさん

こちらこそ、ご無沙汰し過ぎてすいません<(_ _)>

え?ちいちいさんが、パン>お菓子なんですか?
凄いぃーーー(笑)
しかも自家製酵母に嵌ってるのですか?
これは、パンヲタ街道まっしぐらですね(^^)

本、ちいちいさんのお役に立てたらいいのですが・・・
上手く焼けたら私に。
クレームはvivianに。
で、お願いします!(笑)←冗談ですよ^m^

私も、もっともっとガンバリマス!!
・・・焼き菓子も上手に焼けるようになりたい^^;

  1. 2011/02/17(Thu) 10:41:46 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

はじめまして!
ブログ拝見していましたが、読むばかりでコメントしてませんでした。

本の出版おめでとうございます。
予約してあったのが届いて早速作りました。
形はイマイチですが、ボコボコなのが焼けました!
これからもカッコイイパンを見せてくださいね♪
  1. 2011/02/17(Thu) 17:17:53 |
  2. URL |
  3. ヒロ #fGYm8k6w
  4. [ 編集 ]

>ヒロさん

はじめまして(^-^)

見ました!見ました~!!
見事に気泡がボコッってました(^^)/~~~

形も綺麗でしたよ♪
成形は、とにかく丁寧にしていけば大丈夫だと思います(^^)
私も、雑にすれば雑な仕上がりになってしまいます(笑)

有り難うございました<(_ _)>
  1. 2011/02/17(Thu) 21:36:15 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

そらまま。さま!はじめまして。
いつも楽しく拝見させて頂いてましたが、この度はviviさまとのコラボ出版、おめでとうございます!
ご本をgetし速攻で仕込み今朝焼きましたら、かなり納得の焼き上がりに!!(カタチはまだまだですが)
一言感謝の意をお伝えしたくコメントいたしました。
文中にリンクも頂きました!
これからも、刺激を頂くべく楽しみに拝見させて頂きますね~☆
  1. 2011/02/18(Fri) 11:39:17 |
  2. URL |
  3. wkou_mama #t50BOgd.
  4. [ 編集 ]

> wkou_mama さん

はじめまして(^-^)

減る塩・・・ヘルシオ^^;でも綺麗に焼けてましたねーー♪

少しでもお役に立てて良かったです!

こちらこそ、宜しくお願い致します<(_ _)>
  1. 2011/02/18(Fri) 19:28:11 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

今更のコメントですみません(;´Д`)ノ
そして、発刊おめでとうございますヽ(*´∀`*)ノ.+゚♪.+゚
mixiで、最近書きこんでそらママさんのパンも観ているので
満足してしまい。。。こちらにお邪魔するのが久しぶりに
なってしまいました(→o←) 【coupe-junkies】まだ
作ってませんが、今冷蔵庫で生地が眠ってます♪
教室に行ったときと同じだって、なんだか鳥肌が(〃∇〃)
ロード(笑)いいですね+.゚(*´∀`)b゚+.゚
笑わせて戴きましたぁ~(ノ´▽`)ノ
  1. 2011/02/19(Sat) 21:35:17 |
  2. URL |
  3. ひとみっち #ZJmJft5I
  4. [ 編集 ]

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. 2011/02/19(Sat) 22:41:40 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集 ]

>ひとみっちさん

こんにちは~(^^)
いえいえ!コミュで会ってるので私も久々な感じはしないです!(笑)

教室のレシピと、さほど変わりがなくて申し訳ないんですが、また焼いてやって下さい(^^ゞ

いつも有り難うございます(^^)/~~~
  1. 2011/02/21(Mon) 14:08:13 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

>22:41:40さん

はじめまして(^^)

鍵さん、そんなに沢山焼いてくれたんですねーー!!
ありがとうございます(;O;)
カッコイイのが、最初から焼けてしまうと・・・なんか楽しみが減るじゃないですか!?(笑)
私は、結構苦しみを乗り越えていくのが好きです^m^
全然申し訳なくなんかありませんので、沢山焼いて下れば嬉しいです!!

私も、皆さんから力を貰ってます!!
こちらこそ有り難うございました<(_ _)>

お子さんの病気、早く良くなればいいですね・・・
お大事になさって下さい。
  1. 2011/02/21(Mon) 14:13:06 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #-
  4. [ 編集 ]

はじめまして。
いつもひそかにブログ覗かせて頂いています。
今回の本で、早速パンを焼いてみました!
驚くほどクープが開きました~すごいです!!
素晴らしい本をありがとうございました。
これからもブログ楽しみにしています!
  1. 2011/03/06(Sun) 13:07:45 |
  2. URL |
  3. fab #Pu5c6Ddg
  4. [ 編集 ]

>fab さん

はじめまして(^-^)

本のレシピでバゲットを焼いて下さったんですね!!
しかも、クープが開いたみたいで・・・嬉しいです(;_;

こうやって、皆さんのお声が聞けて・・・とても感激しています・・・
私も、マイペースながらも頑張ります!!

ありがとうございました<(_ _)>
  1. 2011/03/07(Mon) 11:27:10 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #HSDP1/G.
  4. [ 編集 ]

今更でごめんなさい・・・

出版おめでとうございます!!!!

むちゃくちゃ興奮して読んでます!
スゴイです。内容が。

ずっと眠ってたジャンキーの血がフツフツと・・・。

この本を手にまた頑張ります!

陰ながら応援してます。
  1. 2011/03/26(Sat) 18:53:24 |
  2. URL |
  3. サンキチ #-
  4. [ 編集 ]

Re: 今更でごめんなさい・・・

>サンキチさん

うわぁーー!!サンキチさんや~~(T_T)
もうネットの世界からは足を洗ったのかなと思ってました~(泣)
ほんと、コメントくれて嬉しいです!!

だって、私がジャンキーになりたての時に、一緒に励ましあって焼いてくれてたんはサンキチさんやったもん!
サンキチさんは、十分綺麗に焼けてたけど・・・・^^;
サンキチさんは、今千葉に住んでるんだっけ??
地震の影響は大丈夫だった??
また、時々お話しできたら嬉しいです(^-^)

本当にありがとう!!
  1. 2011/03/30(Wed) 14:03:26 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #-
  4. [ 編集 ]

お久しぶりです。

そらママ。さん、お久しぶり。
元気かな、元気かな、と思いながらも
時々流れてくるハナさん情報があって
元気そうだな・・と思ってました(笑)
餡パンもバゲットも山食も安定して、
いつもお上手&美味しそうで羨ましいぞー(笑)

私も、色々あってお店は撤退、ブログは閉鎖(汗)
という訳で新しくブログを作りました。
また読み逃げしてやって下さい。
ではでは♪
  1. 2011/04/21(Thu) 11:51:47 |
  2. URL |
  3. chie #a3gsuCsY
  4. [ 編集 ]

Re: お久しぶりです。

>chieさん

お久しぶりですーー(^^)

私も、おっさんや鼻さんから聞いてました^m^

こっちこそ、武蔵2台は羨ましいぞぉーー(笑)
是非、『武蔵でパンを焼こう!会』なんて開催して下さい!
ま、いくら武蔵に魅せられても、うちには置けませんが・・・・(泣)


ブログも新設されたんですね!!
またお邪魔させてもらいます^m^
  1. 2011/04/24(Sun) 09:29:06 |
  2. URL |
  3. そらママ。 #-
  4. [ 編集 ]

comment


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://soramama315.blog84.fc2.com/tb.php/609-726aa908
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)