お抹茶とココアで微サフのバゲット
ココアは、マサカノ全帯び切れーーー(/--)/
粉はエペ
ココアの方が軽く焼けた・・・
ボリュームが全然違う
マツコさんの方は、生地にそんなにボリュームが出なかった。
共に、粉を１２０ｇでココアは１０ｇ、抹茶は３～４ｇ入れた。
ココアは、加水８０％を用意していたけど、ちょっと足した。
（今日は軽いのが食べたかったんです。ココアは、吸水低めも好きなんですが(^^)）
マツコは、加水７０％・・・やったと思う。
本のレシピ『さっくり軽め』の工程で・・・・
これは、朝に仕込んで昼に焼いたんで、発酵をしっかりとった後に冷蔵庫で６０～９０分休ませてます。
ほんまは、冷蔵庫で５～６時間位休ませてあげた方が（この時は、冷蔵庫に入れる前の発酵具合も変わる）、パン自体は美味しく感じるんやけども・・・
生地の状態の見極めは、ほんと何本も焼いたり、色んな状況で焼いてみるなどしてたら、なんとなく分かってくるもんやと思います。なんとなく・・・（笑）
私も、まだまだ見極めが甘いです(-_-)
あ、本のレシピ通りにやって、温度（実温度）と時間を守って頂けたら、大体は大丈夫だと思いますが(^^)
餡パンを食べたくなったんで、また餡子を炊いた。
マツコには、その餡を乗っけて。
ココアには、ﾙﾊﾞｰﾌﾞｼﾞｬﾑを。
で・・・・・・・・しみチョコラスクはいつ作るんや？？('ー ' *)←遠い眼差しﾃﾞｽ・・・
これは冷蔵庫に入れる前の生地
ｸｰﾌﾟｼﾞｬﾝｷｰｽﾞの本が、皆さんの手元に届きだしたみたいですね！
既に焼いて下さってる方もいらっしゃって、とても嬉しいです( ｉдｉ )
沢山の『焼けたでーーー！』の声が聞けるように願っています(i-i)
ワ、ワタシモ頑張ります！
そして・・・・うちもﾛｰﾗｰｽｹｰﾄ履いて、ﾓﾊﾞｯｸｼｮｳに行きたかったなぁ～（笑）
追記です『coupe junkiesのパン』の中に訂正箇所がありました<(_ _)>
正誤表は『
こちら』になります。
大変ご迷惑をおかけして申し訳ございません<(_ _)>
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